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絕對不會出錯的做法,怎么做都好吃

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-08-31 09:28:50    作者:企資自媒體    瀏覽次數:99
導讀

今天來款特色老北京小吃_蜂蜜松仁栗子糕,無添加是說,除了蜂蜜以外,完全沒有添加額外的糖,也不添加油,其實正宗的松仁栗子糕是需要添加少許豬油的,咱現在不是推崇健康嘛,無油版的只是沒有原先正宗版的那么潤口

今天來款特色老北京小吃_蜂蜜松仁栗子糕,無添加是說,除了蜂蜜以外,完全沒有添加額外的糖,也不添加油,其實正宗的松仁栗子糕是需要添加少許豬油的,咱現在不是推崇健康嘛,無油版的只是沒有原先正宗版的那么潤口,一樣是很好吃的。 簡單的食材,不簡單的做法,方能突出食物的本味。 大家有空可以做著試試,好吃不長肉的中式小點心。

By 水之眸

用料

帶殼板栗 500g去殼紅松松子 30g左右蜂蜜 40g

做法步驟

1、500克帶殼板栗洗干凈,倒入適量的清水,完全淹沒板栗,中火煮20分鐘左右。

2、待板栗冷卻后,用刀把每一顆板栗一分為二,用勺子掏出板栗肉放入料理機中打成粉。

3、沒有料理機,就直接把板栗肉裝入保鮮袋或者密實袋中,用搟面杖將其搟碎。

4、無論是用料理機,或者是用搟面杖搟碎的栗子仁,其實都有小顆粒,不夠細膩,這時我們用勺子和濾網將栗仁過濾一遍。

5、過濾完的栗仁粉大約有350g左右的樣子,非常的細膩。

6、取一把東北紅松松仁放入烤箱,以160℃烤個三五分鐘的樣子,烤得微黃即可。

7、取二三十克烤好的松仁,加入栗子蓉里,再擠入40g蜂蜜。(我這里的松子仁是隨手一抓的,我一次烤的松子仁比較多,我這一把估計抓二三十克的樣子吧,這個隨意就好)

8、帶上一次性手套將這三樣東西抓勻。

9、用50g月餅模具,壓出一個個的栗子糕,這次做的大小是差不多25g左右一個。

小貼士

1. 栗蓉最后肯定還會剩一些小顆粒,過濾不過去,那么這些小顆粒需要棄之不用。 2. 烤松子仁的時候一定得看著,我經常過于自信,烤的時候干別的事去了,等回來就會發現烤的松子仁全部糊了,有的時候十幾秒鐘之差就會讓一鍋松仁全部糊掉。

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(文/企資自媒體)
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