文|穎媽談?dòng)齼?/p>
哈嘍，大家好，我是穎媽?zhuān)忠?jiàn)面了。今天想跟大家繼續(xù)聊聊關(guān)于輔食的話(huà)題。
寶寶什么時(shí)候添加輔食？可以吃哪些食物？添加輔食后，出現(xiàn)了一些問(wèn)題怎么辦？在輔食添加的路上，你是不是感覺(jué)自己一路在不停地升級(jí)打怪，突破了一個(gè)又一個(gè)成長(zhǎng)難關(guān)。每個(gè)新手爸媽也由此變得強(qiáng)大。
最近在網(wǎng)上看到一個(gè)“多大的寶寶可以吃蝦”的話(huà)題，熱度高達(dá)近兩百萬(wàn)。作為過(guò)來(lái)人，穎媽在輔食喂養(yǎng)方面有很多的經(jīng)驗(yàn)可以分享，寶寶多大可以吃蝦？怎么吃？今天穎媽就來(lái)給大家分享一下。
我想了一下，為什么大家不關(guān)心寶寶多大可以吃魚(yú)，多大可以吃螃蟹，而想到的是蝦呢？大抵是因?yàn)槲r的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和部分人的敏感體質(zhì)吧。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)是這么概括蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。
蝦肉質(zhì)松軟，易消化，尤其適合身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人。常吃蝦有增強(qiáng)人體免疫力的功效。
蝦中富含豐富的鎂、鈣、碘、磷等微量元素和維生素a等成分，對(duì)小孩兒和孕婦有補(bǔ)益功效。
蝦肉中含有20%的蛋白質(zhì)，是魚(yú)肉蛋的幾倍甚至十幾倍。同時(shí)蝦肉的脂肪含量比魚(yú)肉少。
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩肥美，既沒(méi)有魚(yú)腥味，也沒(méi)有魚(yú)骨刺，老少皆宜，應(yīng)該沒(méi)有哪個(gè)孩子不喜歡吧。
但有些孩子是過(guò)敏體質(zhì)，對(duì)海鮮中的異種蛋白極易過(guò)敏。因?yàn)樘焐狈Ψ纸饨M織胺的酶，吃蝦之后表現(xiàn)為身體局部出現(xiàn)疙瘩，并伴有瘙癢癥狀。像這種情況就要注意了。
為了避免過(guò)敏，寶寶何時(shí)吃蝦最好？
由北京大學(xué)第三醫(yī)院兒科主任醫(yī)師童笑梅和國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)師胡敏主編的《寶寶輔食添加每周計(jì)劃》一書(shū)中提到：在寶寶七個(gè)月的時(shí)候，可以逐步添加各種肉類(lèi)，結(jié)合易致敏風(fēng)險(xiǎn)、寶寶對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)需求和消化的難易度，添加順序可以是魚(yú)肉-雞肉-鴨肉-豬肉-蝦-牛肉-羊肉-無(wú)殼水產(chǎn)品（如墨魚(yú)，魷魚(yú)，章魚(yú)）-帶殼水產(chǎn)品（各種貝殼、螃蟹、龍蝦等）。
《中國(guó)婦幼人群膳食指南2016》也建議，在給7~9個(gè)月嬰兒引入新的食物時(shí)，要特別注意是否有食物過(guò)敏現(xiàn)象。如在嘗試某種新食物的一到兩天內(nèi)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、濕疹的不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)停止喂養(yǎng)。待癥狀消失后，再?gòu)纳倭块_(kāi)始嘗試，如仍然出現(xiàn)同樣不良反應(yīng)，并盡快咨詢(xún)醫(yī)生，確認(rèn)適合食物過(guò)敏。
對(duì)海鮮類(lèi)的食物不要太早引入，最好是在寶寶已經(jīng)嘗試了一些其他低致敏風(fēng)險(xiǎn)的肉類(lèi)之后。《寶寶輔食添加每周計(jì)劃》建議，在寶寶吃蛋黃一段時(shí)間后，再給寶寶吃蝦。
專(zhuān)家們建議在寶寶八個(gè)月的時(shí)候吃蛋黃，此時(shí)寶寶的腸胃消化能力進(jìn)一步增強(qiáng)，致敏風(fēng)險(xiǎn)降低。大多數(shù)孩子在此時(shí)吃蛋黃不會(huì)容易引起過(guò)敏。作為補(bǔ)鐵輔食引入，可以在七個(gè)月時(shí)進(jìn)行少量嘗試。依此類(lèi)推，那么我們可以在寶寶九個(gè)月的時(shí)候，給孩子嘗試蝦類(lèi)。
一般三只蝦約100g的蛋白質(zhì)，含量就超過(guò)了一個(gè)全蛋，根據(jù)中國(guó)嬰幼兒平衡膳食寶塔，一歲前的寶寶，每天只需一個(gè)蛋黃外加其他蛋白質(zhì)食物25~40g即可。如果寶寶當(dāng)天已經(jīng)吃了一個(gè)蛋黃，只需再吃一只蝦就可以了。
如果寶寶初次吃蝦，有出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、濕疹等過(guò)敏癥狀，那么一定要停止嘗試，可以等到寶寶更大一些或者等寶寶一歲時(shí)再進(jìn)行嘗試。有些寶寶剛開(kāi)始對(duì)某些食物過(guò)敏，但是更大些腸胃消化各方面能力更好了，之前的過(guò)敏現(xiàn)象也就消失了。但也有人是一輩子都對(duì)某些食物過(guò)敏。
如果孩子對(duì)蝦不過(guò)敏，也不適宜天天吃，在一歲之前，一周吃2~3次即可，做法可以是取蝦仁切碎，拌入湯粥煮熟或者直接做成蝦丸都可以。
如何吃的問(wèn)題？
苦惱于不知道如何做的家長(zhǎng)，這里也給大家分享幾道蝦類(lèi)輔食，適合九個(gè)月到一歲+的孩子，快點(diǎn)學(xué)起來(lái)吧~
（一）翡翠蝦球 （9M+）
食材準(zhǔn)備:
鮮蝦三只，西蘭花三朵。面粉適量，
做法：
① 鮮蝦洗凈去頭尾，去殼去蝦線(xiàn)，
② 西藍(lán)花洗凈用。開(kāi)水燙一分鐘，
③ 將蝦肉，面粉，西藍(lán)花依次放入攪拌機(jī)攪拌上勁。
④ 雙手洗凈，沾水。粘取少量水，從虎口起出，一個(gè)個(gè)蝦球。
⑤ 鍋內(nèi)放入適量水，燒開(kāi)后，放入蝦球。當(dāng)蝦球顏色有透明轉(zhuǎn)紅，白色蝦球浮起即可撈出。
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
蝦是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。西蘭花富含維生素，這道輔食營(yíng)養(yǎng)均衡，能夠增強(qiáng)保鏢寶寶抗病能力，西蘭花的清香，加上蝦肉濃郁肉香。以及鮮艷欲滴的觀感會(huì)促進(jìn)寶寶食欲。
（二）蔬菜蝦泥軟米飯(10M+)
食材準(zhǔn)備：
鮮蝦三只，番茄一個(gè)，香菇一朵，胡蘿卜15g。軟米飯適量。
做法：
① 番茄洗凈，去皮切丁，香菇洗凈確定切丁，胡蘿卜洗凈切丁。
② 蝦去殼，去蝦線(xiàn)，取蝦仁洗凈剁成蝦泥蒸熟。
③ 大米洗凈后加入適量水，倒入電飯鍋。用手在中間掏出一個(gè)小洞，讓中間的大米吸水更多。將電飯鍋煮至30分鐘。出鍋后，將中間的軟米飯留給寶寶吃。
④ 把所有蔬菜加水煮熟，再加蝦泥一起攪拌均勻再煮一分鐘。關(guān)火后，將湯料淋在煮好的軟米飯上即可。
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：這道菜譜色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)均衡，番茄富含豐富的維生素、胡蘿卜素和礦物質(zhì)，蝦富含鋅鋅等營(yíng)養(yǎng)素，還是補(bǔ)鈣佳品。
（三）蝦仁五彩炒飯(12M+)
食材準(zhǔn)備：
雞蛋一個(gè)，蝦仁五個(gè)。紅綠椒半個(gè)、洋蔥一個(gè)，大米50g。核桃油適量。
做法：
① 將大米淘洗后，加兩倍水煮成米飯。
② 雞蛋洗凈后磕入碗中，加鹽攪拌均勻。
③ 紅率椒將去籽去蒂，洗凈后切小粒，洋蔥洗凈后切小粒，蝦仁洗凈。
④ 鍋中倒入適量核桃油，大火加熱后，加入雞蛋液。鍋鏟鏟切小塊兒，快速盛出。
⑤ 鍋中再倒入適量油，加入洋蔥、紅綠椒煸炒。翻炒片刻后，先后倒入米飯和雞蛋，翻炒均勻后即可盛出。
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
洋蔥用油煸炒會(huì)減少自己刺激氣味，口感也會(huì)更軟。適量食用洋蔥可促進(jìn)寶寶食欲，有助于消化，預(yù)防感冒。與蝦仁的搭配可以增強(qiáng)寶寶的體質(zhì)。
好啦，關(guān)于寶寶吃蝦的話(huà)題就分享到這里，有任何育兒疑問(wèn)或者難題都可以私我喲。
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我是穎媽?zhuān)缓專(zhuān)彝ソ逃笇?dǎo)師，科學(xué)養(yǎng)育踐行者，育兒達(dá)人，多平臺(tái)應(yīng)邀優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者，專(zhuān)注育兒干貨和兒童早教心理分享，喜文字，樂(lè)分享，我手寫(xiě)我心。喜歡就關(guān)注我呀！
