前幾天，在酒店吃到一個(gè)玉米糊，里面有肉丁、蔬菜丁什么的，很香很好吃，勾起兒時(shí)美好的回憶。

玉米糊，屬于粗糧美食，做法很簡(jiǎn)單呀，當(dāng)時(shí)就想著回家復(fù)刻一個(gè)。

正好家里有玉米面和牛肉，本來(lái)想做得跟酒店里的一樣，把牛肉丁做進(jìn)玉米糊里。但是牛肉比較多，我一個(gè)人肯定吃不完，再放一天又怕壞。

所以，靈機(jī)一動(dòng)，炒了1碗豆角牛肉醬，再煮了1碗玉米糊，兩樣分開(kāi)做，吃的時(shí)候拌一拌，好吃不浪費(fèi)，因?yàn)榕Ｈ忉u放冰箱吃兩天是肯定可以的。

1個(gè)人吃飯，就是這么爽，想吃啥就吃啥，做起來(lái)又快，快活似神仙呀！女人呀，過(guò)了40歲要學(xué)會(huì)悅己

網(wǎng)友：美食家，會(huì)生活，有一雙魔術(shù)手，平凡的東西也變得精致美好！

我從小就喜歡吃玉米糊，除了香，還覺(jué)得吃起來(lái)特別有趣。稍微冷卻，表面就會(huì)凝固，輕輕掰開(kāi)，還會(huì)脫離碗面。一圈圈吃完，碗都不用洗，干干凈凈會(huì)發(fā)光，哈哈！

再看看這個(gè)牛肉醬，也許叫醬香牛肉丁更合適，因?yàn)獒u少肉多，哈哈！

除了牛肉，還有四季豆、胡蘿卜、蘑菇等，醬香濃郁，鮮美無(wú)敵，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一個(gè)很好的下飯菜，面條啊、粥啊、米糊啊吃的時(shí)候拌一拌，全家都喜歡吃。

炒上一大碗，簡(jiǎn)單又好吃！

有時(shí)候我還用它來(lái)做包子餡、餅子餡，這是一個(gè)名副其實(shí)的萬(wàn)能菜！

舀上幾勺到玉米糊里，拌一拌，進(jìn)可攻退可守，比直接煮進(jìn)玉米糊里更好吃呀！

最后吃上一個(gè)野生獼猴桃，純甜，好吃到爆呀！

下面說(shuō)下做法，簡(jiǎn)單得要命。

四季豆撕去兩端，與蘑菇、牛肉一起分別切丁，蒜切末，準(zhǔn)備黃豆醬。

不粘鍋加油，先爆香蒜末。

加入蘑菇、四季豆、牛肉丁翻炒，加適量料酒。

炒至牛肉丁變色，加入2大勺黃豆醬翻炒均勻。

加適量水，醬油，少許糖，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢煮幾分鐘。

注意：黃豆醬有咸味，所以醬油或鹽需根據(jù)實(shí)際情況而定，別太咸。

適量淀粉加水，攪拌均勻成水淀粉。

慢慢淋入鍋中，邊淋邊攪拌。

不要一下子全倒入，注意觀察鍋中牛肉醬的濃稠狀態(tài)，至自己滿意即可。

接下去做玉米糊，2~3分鐘的事兒。

倒出牛肉醬，鍋里有剩余也沒(méi)有關(guān)系，加水煮開(kāi)。

適量玉米面加涼水先化開(kāi)，入鍋前要攪勻，慢慢加入開(kāi)水中。

小火，邊煮邊攪拌，至玉米糊煮熟，變濃稠。

加適量鹽、蔥花，一會(huì)兒就完成了，很快的。

2樣拌一拌，好吃又營(yíng)養(yǎng)，完美的1人食！