秋高氣爽的好時(shí)節(jié)，除了撒歡到處看風(fēng)景是正經(jīng)事兒，大口喝酒大口吃肉也是這個(gè)季節(jié)蕞暢快無(wú)比的事情，而對(duì)于喝白開水都能從里面榨出油脂的人來(lái)說(shuō)，放肆大塊朵頤美食后就是滿滿的罪惡感，舉個(gè)例子，看到一個(gè)朋友說(shuō)一塊月餅100克，需要快步走56分鐘才能消耗掉它帶來(lái)的熱量，就問(wèn)你嚇不嚇人？
剛剛吃過(guò)3塊月餅的我頓時(shí)瑟瑟發(fā)抖起來(lái)，想著需要快步走3個(gè)小時(shí)都不由自主地開始腳下拌蒜了，這個(gè)時(shí)候就特別羨慕那些狂吃不胖的人，無(wú)奈自己不是那樣的人，能咋辦，只能時(shí)不常地管住嘴，然后盡量多運(yùn)動(dòng)唄，恒是不能看著自己胖成球不是？愛(ài)吃五花肉又想減肥只能忍一忍，找點(diǎn)替代的菜又能解饞又好吃才好。
于是蕞近盯上了一種寶藏食材，那就是杏鮑菇啦，說(shuō)起來(lái)以前對(duì)杏鮑菇真是一點(diǎn)愛(ài)都沒(méi)有，覺(jué)得蘑菇類的食材炒著吃味道都差不多，清清淡淡不下飯。但是嘗試了新的做法后，立即覺(jué)得打開杏鮑菇吃法一扇正確的大門，不僅做法簡(jiǎn)單，而且調(diào)味料也是稀松平常的，做出來(lái)卻特別下飯。下面就說(shuō)說(shuō)具體做法吧。
【黑椒杏鮑菇】
食材：杏鮑菇4個(gè)，小蔥，大蒜
調(diào)味料：生抽，蠔油，鹽，黑胡椒
做法：
1、杏鮑菇4個(gè)洗凈切成小丁兒，6瓣兒大蒜切成蒜粒，1段小蔥切成蔥碎；鍋中放適量油，油熱放入切好的蒜粒爆香，然后放入切好的杏鮑菇丁兒翻炒；
2、煸炒至杏鮑菇微微變色，撒入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，適量黑胡椒，繼續(xù)煸炒至杏鮑菇?jīng)]有水分后，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻后撒上切好的蔥花，就可以出鍋啦。
這樣一盤好吃的黑椒杏鮑菇就做好啦，切成小丁兒的杏鮑菇特別入味，每一塊都浸潤(rùn)了調(diào)味料的味道，嘗著有肉的口感，真是越吃越香呢，不管是夾饅頭吃還是拌飯吃，都是味道棒棒噠，輕松干掉三碗飯就靠這一盤菜嘍。
小貼士：
1、杏鮑菇在煸炒的時(shí)候會(huì)出一些水分，要把水分煸干才好吃，更容易入味；
2、喜歡吃肉的朋友們可以把雞胸肉，切成和杏鮑菇丁兒大小差不多的雞丁，放進(jìn)去一起炒，就更加美味啦；
3、調(diào)味料的用量根據(jù)杏鮑菇的量和個(gè)人口味酌情增減即可。
