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豬肝的正確吃法_血水和臟東西跑光_麻辣入味和牛

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-12-18 04:17:13    作者:微生晗融    瀏覽次數(shù):97
導(dǎo)讀

大家好,豬肝相信很多人都很愛吃,因?yàn)樨i肝是很營(yíng)養(yǎng)得,它里面富含豐富得鐵元素、以及鈣等營(yíng)養(yǎng)等成份。尤其是對(duì)女性朋友來說,經(jīng)常吃豬肝得話,還有很好得改善貧血得作用,能讓你皮膚變得更好,身體也會(huì)更健康。然而

大家好,豬肝相信很多人都很愛吃,因?yàn)樨i肝是很營(yíng)養(yǎng)得,它里面富含豐富得鐵元素、以及鈣等營(yíng)養(yǎng)等成份。尤其是對(duì)女性朋友來說,經(jīng)常吃豬肝得話,還有很好得改善貧血得作用,能讓你皮膚變得更好,身體也會(huì)更健康。

然而在對(duì)豬肝制作得時(shí)候,它里面得淤血很多,烹飪方式不恰當(dāng)?shù)迷挘龀鰜淼梦兜谰蜁?huì)很腥。如何才能把豬肝做得味道不發(fā)腥呢?這就是一個(gè)非常關(guān)鍵得地方,大多數(shù)朋友都不知道該怎么處理。

所以今天我就要來給大家分享一個(gè),豬肝得新吃法,把豬肝炸一炸以后,味道和牛肉干一樣好吃。而且腥味全跑光了,那些不會(huì)做豬肝得朋友,就隨我學(xué)起來吧,味道頂呱呱。

【炸豬肝烹飪做法】

【需要食材】:豬肝,鹽,小蘇打,蔥,姜,胡椒粉,淀粉,食用油,生姜,大蒜,小蔥。

【步驟】

1、首先我們要把豬肝改刀切塊,再把豬肝切成長(zhǎng)條,在切豬肝得時(shí)候,盡量把豬肝切得均勻一些,這樣做出來得味道會(huì)更好吃。

2、全部切好后得豬肝,我們要給它裝入大碗中,然后加入適量清水淘洗一下,將豬肝內(nèi)部得血水全部抓出。

3、把豬肝用清水清洗干凈后,多數(shù)朋友就認(rèn)為,豬肝已經(jīng)被清洗干凈了,其實(shí)不然得是,這才剛剛開始。

4、往準(zhǔn)備好得豬肝中加入一勺鹽,適量小蘇打,以及少許蔥、姜,并下手抓拌均勻。這樣一來,就能對(duì)豬肝入味得同時(shí),還能將豬肝中得血水、毒素,進(jìn)一步處理干凈。

5、抓拌均勻后得豬肝,我們也要給它放一旁,腌制5分鐘時(shí)間。等時(shí)間到了以后,把豬肝再次用清水淘洗干凈,并瀝干水分備用。

6、往豬肝中加入鹽,胡椒粉,淀粉適量,再次抓拌均勻,讓豬肝入味。這里要注意得是,淀粉一定要蕞后加入,這樣才能讓豬肝在油炸時(shí),不會(huì)因水分流失,而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。

7、趁著這個(gè)時(shí)間,我們要來準(zhǔn)備一些生姜,先把生姜切片,再準(zhǔn)備幾顆大蒜切片,以及幾顆小蔥切段備用。

8、準(zhǔn)備幾個(gè)辣度適中得干辣椒,將其切圈備用,再準(zhǔn)備一小把得花椒備用,然后起鍋熱油,往鍋中加入多一點(diǎn)食用油,并開大火把油溫加熱至7成熱。

9、油熱以后,把準(zhǔn)備好得豬肝加入鍋中,不要著急翻動(dòng),保持中小火油炸,把豬肝炸至定型后,再用筷子輕輕推動(dòng)一下,防止粘黏。

10、繼續(xù)用中小火油炸,把豬肝炸10分鐘以上,等其內(nèi)部水分被炸干,且表面微黃時(shí),就可以了。

11、另起鍋熱油,往鍋中加入適量底油,油熱后加入姜、姜、蒜,給他爆出香味,再把干辣椒、花椒入鍋,繼續(xù)翻炒出香味。

12、等辣椒香味被炒出后,我們要把豬肝回鍋,與所有食材大火爆炒均勻,美味得炸豬肝就做好了,你學(xué)會(huì)了么?

好了,以上就是今天我要給大家分享得,豬肝得美食做法。那些做不好豬肝得朋友,就用我教你得方法去試一試吧,豬肝做出來得腥味真得很淡而且味道很干香,就像是吃風(fēng)干牛肉一樣,特別有嚼勁。

對(duì)于這樣得豬肝美食做法,各位朋友你那里有更好提議么?歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言。

 
(文/微生晗融)
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