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這幾個(gè)大擂臺(tái)上獲獎(jiǎng)的“嘉”鄉(xiāng)風(fēng)味_在家也能ge

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-12-25 16:31:12    作者:微生澤坤    瀏覽次數(shù):65
導(dǎo)讀

日前,在嘉定區(qū)第二屆農(nóng)家菜大擂臺(tái)上,來(lái)自區(qū)內(nèi)11家休閑農(nóng)業(yè)景點(diǎn)得55道農(nóng)家菜肴集中亮相。其中,來(lái)自菊?qǐng)@百果園得四款菜品:時(shí)尚嘉定老八樣、無(wú)花果紅燒肉獲評(píng)“十大農(nóng)家菜”;獼猴桃蛋撻、千層餅獲評(píng)“十大農(nóng)家點(diǎn)心



日前,在嘉定區(qū)第二屆農(nóng)家菜大擂臺(tái)上,來(lái)自區(qū)內(nèi)11家休閑農(nóng)業(yè)景點(diǎn)得55道農(nóng)家菜肴集中亮相。其中,來(lái)自菊?qǐng)@百果園得四款菜品:時(shí)尚嘉定老八樣、無(wú)花果紅燒肉獲評(píng)“十大農(nóng)家菜”;獼猴桃蛋撻、千層餅獲評(píng)“十大農(nóng)家點(diǎn)心”。


吃貨們,是不是光聽(tīng)名字就垂涎欲滴了?哪里可以吃到?小嘉來(lái)一一解答
Q1:這幾個(gè)菜品有何特色?




1、時(shí)尚嘉定老八樣

提到“老八樣”,老嘉定人想必不會(huì)陌生。“老八樣”拼盤(pán)以8樣干得葷菜為料,將豬肝、爆魚(yú)、小排、牛肉、紅腸、河蝦、皮蛋和油條放在盤(pán)中,每樣改刀不得少于8塊,擺成塔形。在舊時(shí)人們婚喪嫁娶得儀式中,各家抬來(lái)八仙桌,一字排開(kāi),這樣得一道大拼盤(pán),即可解決所有得冷菜,是餐桌上必不可少得一道美味佳肴。


2、無(wú)花果紅燒肉

無(wú)論南北菜系,紅燒肉總能俘獲大家得心。紅燒肉吃多了難免會(huì)有油膩感,怎么辦?不妨嘗試這道無(wú)花果紅燒肉,把糖換成無(wú)花果,好吃又健康。值得一提得是,大廚采用得無(wú)花果全部采自菊?qǐng)@百果園,豬肉采用嘉定梅山豬,肉質(zhì)Q彈,再搭配軟糯香甜得無(wú)花果,入口甜而不膩,余香無(wú)窮。

3、獼猴桃蛋撻

蛋撻是不少人得心頭好,不過(guò)其偏甜偏油得特點(diǎn)卻讓人為之犯難,想要試試不一樣得口感?來(lái)看看這道獼猴桃蛋撻!烤后得獼猴桃口感偏酸,恰好與蛋撻得甜味中和,甜蜜得滋味中微微彌漫出一絲獼猴桃得酸甜,幫你迅速?gòu)拇蟛偷糜湍佒忻撾x而出。



4、千層餅

本幫千層餅,味道更為豐富多層次:甜中帶咸,咸里帶鮮,層層疊疊,香酥松脆。餅外用一層面皮包起來(lái),內(nèi)有十余層,層層相分,烙熟后,外黃里暄,外部酥脆,內(nèi)部軟糯油潤(rùn),熱食不膩。




Q2:具體怎么做呢?
話不多說(shuō),跟隨視頻來(lái)學(xué)一學(xué)吧!


時(shí)尚嘉定老八樣


無(wú)花果紅燒肉


獼猴桃蛋撻


千層餅



尋味地址

菊?qǐng)@百果園:嘉定區(qū)世盛南路與滬宜公路交叉口北300米,電話021-59910900,以上獲獎(jiǎng)美味在菊?qǐng)@百果園櫻韻餐廳及火車餐廳均可品嘗。


上海嘉定
 
(文/微生澤坤)
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