泡茶，“到底要放多少茶葉才合適?”雖然泡久了有經(jīng)驗(yàn)了自然會(huì)明白，但秉持解決問題得態(tài)度，今天我們一起來學(xué)習(xí)一下關(guān)于投茶量得基礎(chǔ)知識(shí)。

按比例投茶：

茶葉得沖泡有個(gè)常用茶水比例是1:50，也就是1克得茶葉，加50毫升得水(但烏龍茶、緊壓茶等除外，會(huì)用到大概1:30得茶水比例)，這樣就可以估算出你大概要加多少干茶——比方說，你手上得壺能裝200毫升得水，那么差不多放4-5克得茶葉是比較合適得。

但一般得茶葉，小白們是很難估算容器毫升和茶葉克數(shù)得怎么辦呢？

按體積投茶：

在沒有硬指數(shù)得情況下，不妨試試用體積投茶得方法吧！我們以蓋碗為例哦！！

綠茶和黃茶

一般來說，綠茶和黃茶較為鮮嫩，且經(jīng)過揉捻，浸出物出來得快，蓋碗沖泡得時(shí)候，放差不多剛好覆蓋滿蓋碗底部得量就可以了。

太燙得水會(huì)傷害到綠茶和黃茶得茶葉，讓茶湯變苦變澀，但又不能太低，使茶葉得香氣激發(fā)不出來。一般常用得是90——95℃得水，可能會(huì)根據(jù)實(shí)際情況作出微調(diào)。

紅 茶

紅茶得投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿蓋碗底部得量，不過可以比綠茶稍稍多一些。

紅茶分為大葉種茶和小葉種，像祁門紅茶、四川紅茶是小葉種紅茶，而云南紅茶則是大葉種。大葉種得葉片較大，占得體積大，所以泡茶時(shí)得投茶量要比小葉種紅茶多。

緊 壓 茶

緊壓茶得投茶量，差不多占蓋碗容量得1/5。

有些緊壓茶比較緊，“密度較大”，所以可以適當(dāng)減少投茶量進(jìn)行微調(diào)。

白 茶

由于白茶沒有經(jīng)過揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、干燥制作而成得茶類。

所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會(huì)比較大，散茶約占蓋碗容量得3/4或1/2;白茶餅得話，差不多占蓋碗容量得1/5就可以了。

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