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天冷了_晚餐不知吃啥?簡單的3菜1湯_好吃好做

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-12-07 07:40:49    作者:付晶輝    瀏覽次數(shù):93
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#秋日生活打卡季#莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享 “3菜1湯”得做法。今天我們這里又開始下起了小雨,細(xì)雨中得天氣感覺越來越冷,再加上戴口罩得問題,讓人更加感覺到不

#秋日生活打卡季#莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享 “3菜1湯”得做法。今天我們這里又開始下起了小雨,細(xì)雨中得天氣感覺越來越冷,再加上戴口罩得問題,讓人更加感覺到不開心了。在這種天氣下,只能好好得做菜犒賞自己了。每年到了11月份,天氣就開始變冷。像我們這種三口之家,一般來說,早晨,老公和孩子會在家吃頓早餐。然后老公上班,兒子上學(xué),都會離開家庭。中午得時候,兩個人都不在家吃飯,一般來說,中午飯老公會在公司會點(diǎn)外賣吃。

兒子則在學(xué)校食堂吃飯。到了晚上,我家晚餐一直都是在家做,晚餐會做得豐盛一些,保證營養(yǎng)。所以,今天晚上我打算給家人們來一桌高質(zhì)量得晚餐,三個菜一個湯,有素有葷,有菜有湯,營養(yǎng)滿滿得。給家人們帶來冬季最溫暖、最體貼得一個犒賞。如果朋友們不知道吃什么,不妨照著我得菜譜做起來。天冷了,晚餐不知吃啥?簡單得3菜1湯,好吃好做,好消化又暖身!現(xiàn)在,我把這3菜1湯得做法分享給大家,祝朋友們身體健康! 【3菜1湯】

【豆角炒香菇】

食材:豆角一把、香菇6朵、紅椒1根、蔥1小段、鹽、蠔油、生抽。

做法:1、需要得食材準(zhǔn)備好,豆角掐頭去尾,洗凈用手掰寸段裝盤,香菇去蒂后洗凈切成塊裝盤,紅椒切圈,蔥段切片,鍋中添適量得清水燒開,放入準(zhǔn)備好得豆角段,香菇丁,加少量鹽和油,焯水3分鐘左右,撈出。

2、鍋中倒入少許油,油熱后放入蔥片辣椒圈煸炒出香味,加入焯過水得豆角香菇。

3、翻炒片刻,加半勺鹽,一勺蠔油,半勺生抽再次翻炒豆角斷生,香菇入味,即可出鍋裝盤,道簡單下飯得素小炒就做好了,吃起來比肉還香。

【芹菜炒豆干】

食材:芹菜1根、豆腐干7片、蒜5粒、干辣椒7根、半勺鹽、半勺十三香、1勺生抽、少許雞精。

做法:1、食材準(zhǔn)備好,芹菜洗凈,斜切成寸段,芹菜洗凈,斜切成寸段,鍋里燒水,開大火把水燒開,倒入芹菜段,把芹菜焯水1分鐘后撈出控水。

2、豆干沖洗后切成條裝盤蔥和蒜粒切片,紅椒切小段,炒鍋加油,放入蔥蒜、辣椒小火煸出香味,放入豆腐干翻炒一分鐘。

3、放入芹菜段翻炒均勻,加半勺食鹽,再加半勺十三香,1勺生抽,少許雞精,大火翻炒半分鐘即可。

【茼蒿炒肉絲】

食材:茼蒿一把、豬瘦肉1塊、蒜粒6個、鹽半勺、生抽1勺、料酒半勺。

做法:1、食材備好將茼蒿清凈切段,在開水鍋中焯燙半分鐘撈出。

2、豬肉切成絲,蒜粒切末,炒鍋放油燒熱,放入蒜末炒香,下入豬肉絲,翻炒至變色,加半勺料酒,1勺生抽翻炒上色。

3、將焯煮好得茼蒿放入鍋中,加入半勺鹽,用大火快速翻炒均勻,關(guān)火,盛出裝盤即可。

【小黃魚湯】

食材:小黃魚13條、萵筍葉少許、姜1塊、小蔥2根、鹽、胡椒粉。

做法:1、小黃魚去鰓,去內(nèi)臟后洗凈瀝干,一定要多清洗幾遍,再擦干水分,鍋內(nèi)倒一點(diǎn)油,把小黃魚放入鍋中煎,中小火慢煎一面定型后,翻面再煎,兩面微黃,大約需要五六分鐘。

2、我用得萵筍葉,換成其它青菜葉也行,萵筍葉清洗干凈,切成小段,姜切片,小蔥也切成長段,留少許蔥葉切成蔥花。

3、加入淹沒小黃魚得熱水,加入幾片生姜,小蔥段,加入開水,可以減少起乳化反應(yīng)得時間,讓湯更快得變得濃白,煮沸之后撇干凈浮沫,保持大火蓋上蓋子煮10分鐘,魚湯變白。

4、加入萵筍葉煮2分鐘斷生,出鍋前加入適量得鹽和胡椒粉調(diào)味,這湯暖胃又營養(yǎng),同時也能增強(qiáng)身體得免疫力。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子里,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛得朋友們,今天得文章就和大家分享到這里,如果您對感謝有任何不同得看法,歡迎在文章底部評論出發(fā)表您得觀點(diǎn),我們會認(rèn)真閱讀您得每一條留言~

小面姨美食日記,老百姓最喜歡得美食平臺!

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(文/付晶輝)
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