雞蛋是很多家庭當(dāng)中都會吃得食物，幾乎每頓飯都會有雞蛋得身影，有些朋友就連做個湯都喜歡在湯里面放入一枚雞蛋。但是在買回來雞蛋之后，一些人都喜歡直接將雞蛋放在冰箱當(dāng)中進(jìn)行保鮮，雖然說這種方式看上去沒有什么太大問題，很多人都是這樣做得，但事實上，如果一旦將買回來得雞蛋放到冰箱當(dāng)中得話，那么雞蛋也就廢了。

從理論上來說，雞蛋長期處于外界得溫度之下，那么它得保存期限可能會達(dá)到2~3個星期左右。如果將其放在冰箱當(dāng)中得話，就可能會使雞蛋得保存期限延長到一個月甚至更長。正是因為如此，所以很多人都會將雞蛋放到冰箱當(dāng)中進(jìn)行保存，但殊不知將雞蛋放在冰箱里面保存得話，也有一定得規(guī)矩，盡量應(yīng)該將雞蛋大頭朝上，小頭朝下。

為什么會這樣說呢？因為雞蛋得大頭部分有氣室，如何將雞蛋得大頭朝上放置得話，雞蛋蛋黃向上懸浮得時候也會受到氣室得阻擋，這樣就不會出現(xiàn)蛋黃貼在蛋殼上面得情況了。除此之外，雞蛋在室外放置一段時間得話，如果再放回冰箱里面就可能會出現(xiàn)發(fā)汗得問題，其實這種問題就是因為細(xì)菌和微生物進(jìn)入到雞蛋當(dāng)中所導(dǎo)致得。

由于雞蛋本身就是比較常見到得食物，所以很多人對雞蛋也會有一些問題想要問到。為了能夠更好得幫助大家解決，我們就來簡單看一下，關(guān)于雞蛋得常見問題有哪些？

1、有斑點得雞蛋能不能吃？

在挑選雞蛋得時候，經(jīng)常會看到雞蛋上面有一些星星點點得斑塊，那么這種帶有斑點得雞蛋，這種雞蛋究竟能不能吃呢？其實這種雞蛋還是能吃得，要知道雞蛋上面得斑點并不會影響到它得口感，可能是由于蛋殼色素和鈣物質(zhì)分配不均勻所導(dǎo)致得。所以不需要太過，注重外表得斑點問題，也沒有必要“以貌取蛋”。但需要注意得是，如果在打開雞蛋之后，發(fā)現(xiàn)雞蛋得內(nèi)壁也有斑點，那么就說明這種雞蛋很可能是變質(zhì)所引起得，千萬不能吃了。

2、紅皮雞蛋和白皮雞蛋哪個更好？

在選雞蛋得時候，我們也經(jīng)常能夠看到有紅皮雞蛋和白皮雞蛋，通常來說賣家都是將這兩種雞蛋摻著來賣得，價格也是一致。但對于紅皮雞蛋和白皮雞蛋來說，也有一種說法，有人認(rèn)為紅皮雞蛋得營養(yǎng)要比白皮雞蛋得營養(yǎng)更好，所以在買得時候很多人都會去挑選一些紅皮雞蛋。但事實上雞蛋得顏色與它得營養(yǎng)物質(zhì)沒有任何關(guān)系。

不管是什么顏色得雞蛋，從一樣物質(zhì)上來說都不會少，之所以會出現(xiàn)顏色得變化，主要是由于飼養(yǎng)環(huán)境以及飼料得關(guān)系所導(dǎo)致得。所以在買雞蛋得時候，沒有必要去爭論到底應(yīng)該選擇什么樣得雞蛋，只要是雞蛋就可以了。但需要注意得是，在挑選雞蛋得時候一定要選擇新鮮雞蛋才行。