大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享爽口開胃得“清炒菠菜”。

菠菜是常見得蔬菜，口感清甜軟滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有很豐富得蛋白質(zhì)，維生素，胡蘿卜素和鐵@營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃菠菜好處多，菠菜能清熱解毒，通血脈，利腸胃得功效。菠菜專業(yè)涼拌，專業(yè)熱炒，專業(yè)做餡料，還專業(yè)做涮菜，很受歡得綠色蔬菜。清炒菠菜是很常見得吃法，飯店得清炒菠菜為啥那嗎好吃，是有方法得，記住兩點(diǎn)，保證比飯店味道還要好，讓我們一起看一下具體是怎嗎做得吧。

【清炒菠菜】

材料：菠菜

輔料： 大蒜 干紅辣椒

調(diào)料： 植物油 食鹽 味精

做法：

1. 擇洗干凈得菠菜，放在案板上切成長(zhǎng)段

2. 全部切好放入盆中備用

3. 大蒜幾粒切成蒜片

4. 切好之后放入小碗中，掰入干紅辣椒段備用

5. 燒一鍋開水，加入食鹽和植物油，將菠菜下入鍋內(nèi)

6. 燙10秒鐘即可，控水撈出到盆中備用

7. 起鍋加入植物油，油熱下入蒜片和干紅辣椒爆香，倒入控干水多得菠菜

8. 大火翻炒均勻，

9. 加入食鹽，味精簡(jiǎn)單調(diào)味

10. 再次炒勻，即可出鍋裝盤，美味即享

溫馨提示：

1、 菠菜擇洗干凈，切成長(zhǎng)段，焯水燙20即可，記的焯水時(shí)加入食鹽和植物油，這樣顏色更翠綠

2、 菠菜焯水再炒制過(guò)程中不會(huì)有苦澀味

3、 將蒜片和干紅辣椒爆香，下入菠菜大火翻炒

4、 炒勻加入食鹽和味精調(diào)味

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)多吃菠菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且不用復(fù)雜得制作過(guò)程，加蒜片和紅辣椒簡(jiǎn)單炒一炒，顏色翠綠，鮮嫩好入口，好吃好做超下飯，記的給菠菜進(jìn)行焯水，這樣能去除草酸無(wú)苦澀味，而且顏色翠綠，清爽可口，開胃下飯，最主要做法簡(jiǎn)單，從準(zhǔn)備到上桌10分鐘足夠了。一定要收藏起來(lái)做給家人嘗嘗。希望您能夠喜歡。