包菜、雞蛋、五花肉，是家中常備食材，組合在一起不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，口感也更加豐富~五花肉香而不膩，雞蛋鮮嫩可口，包菜爽脆清甜，帶著肉香和蛋香，好吃又開胃下飯
做法：1、包菜洗凈手撕成大片，五花肉去皮切薄片，蒜頭切片備用；雞蛋+1小勺鹽巴打散備用；料酒+生抽+蠔油+糖混合成醬汁備用
2、炒鍋中加入1大勺食用油，燒至六成熱，倒入蛋液，中小火煎至蛋液底部凝固，即可翻炒打散，立即盛出，這樣雞蛋不會(huì)過老
3、鍋中補(bǔ)1大勺食用油放入五花肉片煸炒出香氣和油脂，再下入蒜片同炒（喜歡吃辣得，也專業(yè)在這里下入辣椒一起爆香）
4、然后放入包菜一起大火翻炒至變軟；倒入事先準(zhǔn)備好得醬料一起翻炒均勻
5、最后把雞蛋重新倒回鍋中，撒入一些黑胡椒一起翻炒均勻即可出鍋
超香超入味得家庭版冒菜！腌制：梅花肉切片加鹽，味精，白胡椒粉，少許老抽，水淀粉，食用油抓勻腌制
鍋熱下福臨門菜籽油，油熱下蒜末，花椒，大蔥段，豆瓣醬，冰糖炒香，再加入火鍋底料炒化，倒入適量開水，加生抽，白胡椒粉調(diào)味，先燙熟素菜撈出打底，再燙葷菜，最后燙毛肚 煮完后湯汁也都倒入碗中，表面撒上蒜末
油熱下干辣椒爆香，再淋到蒜末上面，撒上蔥花香菜即可
酸豆角雞胗食材準(zhǔn)備：雞胗，酸豆角，姜蒜，小米辣，蒜苗
做法：1、姜蒜切末，小米辣，蒜苗，酸豆角切好備用，雞胗切片備用
2、雞胗冷水下鍋放料酒焯水，水開后打掉浮沫，雞胗變色撈出來
3、熱鍋熱油放雞胗下鍋炒干水分，放姜蒜辣椒炒一會(huì)兒，把酸豆角放進(jìn)來，一勺生抽，少許老抽，半勺蠔油，一勺白糖調(diào)味，放上蒜苗葉，翻炒片刻就專業(yè)出鍋啦
香辣蟹非常得鮮甜香辣入味，配點(diǎn)小酒真得是絕絕子
食材：梭子蟹8個(gè)，姜1塊，蒜頭8個(gè)，干辣椒6個(gè)，啤酒半瓶，火鍋料半塊，青紅辣椒適量
做法：1、準(zhǔn)備好所需食材，梭子蟹掰開殼去腮，處理干凈后對(duì)半切開，蟹切口處蘸點(diǎn)淀粉
2、鍋內(nèi)倒入寬油，六成油溫依次加入蟹（切口處朝下）炸至定型呈金黃色撈出
3、另起鍋倒少許油，姜蒜頭，干辣椒，半塊火鍋料小火炒出香味炒出紅油，接著倒入炸好得蟹塊翻炒均勻，倒入老公喝剩得半瓶酒，小半碗清水，蓋鍋蓋煮2/3分鐘，出鍋前加點(diǎn)青紅辣椒，少許鹽和糖調(diào)味炒濃稠，撒上幾根蔥段，超過癮了香辣蟹就做好了，記的多準(zhǔn)備2瓶小酒哦！
家常版得蒜泥白肉，蒜香濃郁肥而不膩準(zhǔn)備食材：后腿肉，小蔥，大蒜，小米辣，生姜，花椒，八角，桂皮，香葉，花椒，黃瓜（可放可不放）
步驟如下：1、把后腿肉清洗干凈，然后冷水下鍋，蔥姜八角桂皮花椒倒進(jìn)去，加料酒大火煮開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘（煮開有浮沫得拿勺子撇一下，嘿嘿我沒有）
2、然后小蔥，大蒜，小米辣改刀備用
3、肉煮好以后撈出自然冷卻再切，然后煮肉得湯盛出半碗留著備用
4、把小米辣，蔥花，蒜末倒碗里，加點(diǎn)白芝麻澆個(gè)熱油，趁油熱、兩勺生抽、松鮮鮮或者雞精、半茶勺鹽、一茶勺白糖、兩勺藤椒油、一勺香油、兩勺紅油，然后把剛剛留出來得肉湯倒進(jìn)去攪拌均勻備用（咸淡官網(wǎng)專業(yè)嘗嘗，我決定超香得）
5、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，黃瓜絲放上墊底（不放也行）然后把肉切好放上去擺盤擺好，肉切得越薄越好（我刀工反正就這樣啦）
6、最后把準(zhǔn)備好得醬汁均勻得淋上去就專業(yè)了
真得香死了，巨好吃，一點(diǎn)也不膩，你們一定要去試試
