最溫暖的季節來啦！每年的3月份，是菠蘿上市的時候，在購買菠蘿的時候，小販們總是會介紹說“這不是菠蘿，是鳳梨，它比菠蘿皮更薄、刺更少、甜度更高”，從而來抬高售價，果真如此嗎?

　　其實菠蘿和鳳梨在植物分類學上是同一種植物，只是品種不一樣。下面跟大家簡單介紹一下菠蘿和鳳梨的一些區別，看完之后，希望大家在購買時不要輕易被無良小販欺騙了。

　　1、 外觀的區別。菠蘿一般比鳳梨的個兒更大一些;菠蘿的果皮呈黃色，鳳梨果皮呈深綠色;菠蘿葉子上有很多細密的鋸齒，會比較扎手，而鳳梨的葉子是光滑的，沒有鋸齒，所以就不扎手。

　　2、 削皮之后的區別。菠蘿的內刺比鳳梨的深，菠蘿在食用的時候需要把內刺挖出來;而鳳梨削皮后幾乎沒有刺孔，可以直接食用。

　　3、 口感。菠蘿吃起來有有一點點渣的口感，甜中帶有一點酸，食用之前可以用鹽水浸泡一下去除一些澀味;而鳳梨口感更加細膩，甜度更高。

　　兩者相較，大多數人都偏愛鳳梨一些，可小編認為，菠蘿熟吃更加可口，酸酸甜甜開胃又解膩。下面一起來看看菠蘿有哪些好吃的做法吧。

　　一、 菠蘿蝦球

　　用料：

　　菠蘿，蝦，雞蛋，青紅椒，淀粉，面粉，小蔥，生姜。

　　做法：

　　1、 菠蘿削去外皮切成塊狀，青紅椒洗凈切成塊。

　　2、 碗中倒入同比例的面粉和淀粉，用筷子把它們充分混合在一起。

　　3、 大蝦去掉蝦頭蝦殼，抽掉蝦線，加入少許鹽、白胡椒粉、料酒、蔥姜水，打入一個雞蛋，再倒入一半剛剛調好的混合粉，用手抓拌均勻，腌制一下。

　　4、 準備一個醬汁，碗中倒入番茄醬、少許鹽、白糖、醋、生抽，加一點清水稀釋一下，用筷子充分拌勻。

　　5、 把蝦仁放入另一半的混合粉中來回滾動幾下，裹均勻之后放入油鍋內炸制，炸至表面金黃撈出，可以再復炸一次口感更好。

　　6、 鍋中留少許底油，放入青紅椒末炒制，炒軟后倒入調好的醬汁，淋入少許水淀粉勾芡，再把蝦仁倒入鍋中翻炒。

　　7、 接著倒入切好的菠蘿塊一起翻炒均勻即可出鍋。

　　二、 菠蘿香腸

　　用料：

　　菠蘿，小香腸，青紅椒，淀粉。

　　做法：

　　1、 菠蘿削去外皮切成小方塊，青紅椒洗凈切成塊。

　　2、 在小香腸的一端打上十字花刀，不要切斷。

　　3、 準備一個醬汁，碗中倒入適量番茄醬、一勺醋、一勺半白糖、5勺生抽，加一點淀粉和一點清水，用筷子充分攪拌均勻。

　　4、 鍋中倒入足量的油，油熱后把香腸倒入鍋中，炸到開花后撈出。

　　5、 鍋中留少許底油，油熱后倒入青紅椒，炒軟后加入剛剛調好的醬汁。

　　6、 炒至濃稠后倒入炸好的香腸和菠蘿塊一起翻炒即可。

　　三、 菠蘿咕咾肉

　　用料：

　　菠蘿，瘦豬肉，青紅椒，雞蛋，生粉，淀粉。

　　做法：

　　1、 豬肉用水沖洗一下表面，切成小塊，加入少許鹽、蛋清、料酒和生粉，用手抓勻后腌制一下。

　　2、 準備一個醬汁，碗中倒入適量的番茄醬、白糖、米醋、生抽，再加入一點點水，用筷子充分攪拌。

　　3、 菠蘿去皮切成塊狀，青紅椒洗凈切成塊狀。

　　4、 鍋中倒入足量的油，倒入腌好的肉塊，炸到肉塊表面金黃后撈出，然后再復炸一次，口感更酥脆。

　　5、 鍋中留少許底油，油熱后把青紅椒倒入鍋中，炒軟后把調好的醬汁倒入鍋中翻炒，湯汁變濃稠后倒入肉塊和菠蘿一起翻炒。

　　6、 炒勻后就可以出鍋裝盤了。

　　(粥粥)