導讀：在春天，不少人特別容易犯困，明明昨天10點就睡了，可早上剛起床吃完早餐，就開始犯困了，其實大部分人老容易犯困，都是腎氣不足導致的！在春天，無論男女，都要補腎，因為對于男性來說：補腎可以緩解疲勞、改善精神，對女性來說：補腎可以預防脫發、延緩衰老，所以在春天，我會隔三差五的做一些補腎氣的食物給家人吃！

而大家一想到補腎，就會想到韭菜，其實韭菜主要作用是潤腸通便。它補腎氣的作用非常小，而今天老胡給大家介紹的這種食物，它是天然的“補腎王”，在春天，吃10斤韭菜不如1斤它，它就是很多人都愛吃的“豬尾巴”。

中醫認為，豬尾巴性平、味甘、咸，所含有的高蛋白質、鐵、鈣，不僅可以起到補陰益髓的功效，而且還具有補腎壯陽的作用，每周吃1-2根豬尾巴，對身體非常好！而豬尾巴的吃法有很多，比如蒸、燉、紅燒等等做法，大家都愛吃。而今天老胡推薦的2種做法，都只需要隨手一燉，全家人都愛吃，太香了！

【推薦吃法1】：豬尾巴燉黃豆

【所需食材】：豬尾巴2-3個、黃豆100克、生姜、食鹽、白酒、蔥花適量。

【詳細做法】：

1、首先將豬尾巴洗凈后剁成塊狀，然后把豬尾巴、老姜、適量的冷水全都放入到鍋中，大火將水煮沸后，接著繼續煮5分鐘，5分鐘后，將豬尾巴撈出，用流水將豬尾巴表面的浮沫全部沖洗干凈，浮沫是腥味的主要來源，大家一定要沖洗干凈。接著把黃豆放入到冷水中浸泡6小時備用。

2、鍋中放入適量的油，把油燒熱后，然后把豬尾巴放入到鍋中干炒2-3分鐘，看到豬尾巴表面有點發黃時，接著將半勺白酒放入到鍋中，繼續炒10秒關火。準備一個砂鍋，將豬尾巴、黃豆和適量水放入到鍋中，用中小火將豬尾巴燉45分鐘后，把食鹽、蔥花放入到湯汁拌勻即可起鍋食用。

【推薦吃法2】：燉鹵尾巴

【所需食材】：豬尾巴2-3個、老姜5克、香葉2克、八角2克、桂皮1克、白芷1克、去籽草果1個、甘草1.5克、丁香1顆、食鹽、白酒、冰糖、雞精、生抽、食用油適量。

【詳細做法】：

1、將焯水好的豬蹄用流水沖洗干凈，然后把豬尾巴和少許油放入到鍋中，大火將豬尾巴炒2-3分鐘后，接著將半勺白酒放入到鍋中，繼續炒10秒即可起鍋。

2、將15克冰糖放入到鍋中，用中火將糖色炒成棕紅色后，然后把豬尾巴、所有的香料全都放入到鍋中，繼續炒七八下，接著將食鹽、生抽、雞精、適量的熱水全部都放入到鍋中，用中火將豬尾巴燉40分鐘即可食用，中途需要攪拌一下，防止豬尾巴粘鍋變糊。

像我這樣做的豬尾巴，超級的香，每次做給親戚或家人吃，都嘖嘖稱贊，希望大家看完后，也能常做給家人吃！本文是《胡師傅美食菜譜》原創的圖文，后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。