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她是果丹皮的原料,過去農村種得多,9月又采摘,

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-11 14:42:03    作者:宮志強    瀏覽次數:9
導讀

果丹皮,是很多80后、90后兒時愛吃的懷舊零食。猶記得兒時的果丹皮很便宜,一毛錢就能買一根,省著點吃可以吃半天,酸酸甜甜的味道讓人非常幸福。后來長大了,零食的種類已經多得數不過來,果丹皮也很少再吃,但卻忘

果丹皮,是很多80后、90后兒時愛吃的懷舊零食。猶記得兒時的果丹皮很便宜,一毛錢就能買一根,省著點吃可以吃半天,酸酸甜甜的味道讓人非常幸福。后來長大了,零食的種類已經多得數不過來,果丹皮也很少再吃,但卻忘不了它曾經帶來的幸福味道。

小時候以為果丹皮都是山楂做的,其實并非如此,有很多水果都可以做果丹皮,例如蘋果、桃子、草莓都行,只是它們價格較高,用來做果丹皮不劃算。

今天要說的這種水果,它曾經也是果丹皮的原料,過去價格便宜,但如今沒什么人種植,價格又漲起來了。

花紅果

這種水果名為“花紅果”,也有人叫它沙果、林檎。它和蘋果除了大小不一樣之外,其他無論是外觀還是口感,都非常相似,俗稱“小蘋果”。

不過,花紅果和人們專門種植的小蘋果不一樣,花紅果的口感不夠甜,酸味重,也有一定的澀味。花紅果的品種很多,有些種類即便熟透了也不好吃,有的種類澀味輕,八成熟味道就很不錯了,酸酸甜甜,小時候沒少吃。

過去在農村,零食水果沒有現在這么豐富,幾乎家家戶戶都會種一些果樹。那時候人們種果樹基本上是有什么種什么,不挑剔,一些容易種植成活的果樹被大家種得最多。酸李、杏子、砂梨,還有花紅果,在農村有不少人種植。

9月正是花紅果成熟的季節,它還有一個別名叫秋果,寓意秋天成熟。花紅果個頭很小,成熟的時候成串掛在枝頭,紅彤彤的非常喜人。果實顏色越紅的花紅果,它的成熟度越高,那些表皮還是黃色的果實,成熟度就低一些。

花紅果產量高,以前的花紅果口感好的當水果吃,剩下的相當一部分被送到工廠里做果丹皮的原料。花紅果的果肉可能不如山楂綿密,但它的果香味卻十分濃郁,特別適合添加到山楂之中,用來給最后的果丹皮成品增加天然的果香味。

有的果丹皮之中會添加蘋果,但蘋果的香味比不上花紅果的香味。現在的果丹皮口味更加多樣化,但是花紅果的香味確實獨一份,其他水果替代不了。

9月的花紅果已成熟,隨著種植技術的進步,花紅果也培育出了不少適合鮮食的品種,黃太平、龍冠、大秋等品種的花紅果口感都還不錯。花紅果的種植面積不大,優質的主要集中在北方,東北、內蒙古部分地區、華北等地,這里的花紅果品質經過改良之后,很受市場歡迎,新上市的花紅果,一斤的價格可以賣到6元,不少消費者看到之后都覺得很稀罕。

年紀大一些的消費者是覺得花紅果是兒時的水果,對它有情懷,年輕的消費者則覺得花紅果小巧玲瓏,顏值高,愿意買點回去試一下。

花紅果除了鮮食、做果丹皮,還可以做罐頭。將它洗凈去核去蒂之后,放入耐高溫的玻璃瓶中,再加入適量的清水和冰糖,冷水上鍋蒸。等蒸好之后,瓶蓋密封,花紅果罐頭就做好了。這種方法和做黃桃罐頭類似,做好之后可以保存很久。這種罐頭酸甜可口,含有豐富的有機酸和膳食纖維,適量食用不僅可以解饞,還能補充一定的營養成分。此外,花紅果還可以切片烘干或者曬干,以及做果汁、果醋、果酒,具有較高經濟價值。

朋友們,又到了花紅果的采摘季節,您家鄉還有人種植花紅果嗎?你吃過花紅果嗎?歡迎留言交流哦!

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(文/宮志強)
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