新品
1、萊茵推出針對(duì)炎癥和氧化應(yīng)激的抗氧化劑SophorOx
2、Arla推出干混乳脂肪球膜（MFGM），可為嬰兒配方奶粉節(jié)省能源和生產(chǎn)成本
3、Limagrain 推出 Innosense 系列功能性面粉，可改善質(zhì)地并增加營(yíng)養(yǎng)
4、ChickP 推出鷹嘴豆分離物，作為蛋黃醬中的雞蛋替代品
5、Loryma 推出結(jié)構(gòu)植物蛋白（TVP）產(chǎn)品組合
企業(yè)
1、奇華頓、布勒和 Migros 聯(lián)合成立培養(yǎng)食品創(chuàng)新中心，將致力于新型細(xì)胞肉開(kāi)發(fā)研究
2、ADM在華夏開(kāi)設(shè)香精生產(chǎn)工廠，將擴(kuò)大亞太地區(qū)香精供應(yīng)
3、凱愛(ài)瑞已通過(guò) 10 億美元完成對(duì)Niacet的收購(gòu)，將打造食品保鮮平臺(tái)
4、帝斯曼正進(jìn)行業(yè)務(wù)重組，新業(yè)務(wù)集團(tuán)將專(zhuān)注于健康、營(yíng)養(yǎng)和可持續(xù)性
5、嘉吉啟動(dòng)再生農(nóng)業(yè)計(jì)劃
6、Ingredion（宜瑞安）與 S&W Seed 簽訂美國(guó)甜菊糖試生產(chǎn)供應(yīng)協(xié)議
7、Roquette（羅蓋特）計(jì)劃在法國(guó)設(shè)新蛋白質(zhì)中心，將擴(kuò)大植物基美食范圍
8、Conagen 和 Blue California合作，以擴(kuò)大羥基酪醇的生產(chǎn)和商業(yè)化
法規(guī)與監(jiān)管
1、China衛(wèi)健委和市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《食品安華夏家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等17項(xiàng)食品安華夏家標(biāo)準(zhǔn)和1項(xiàng)修改單的公告
2、NNB Nutrition的 MitoBurn被自行認(rèn)定為GRAS安全
1、萊茵推出針對(duì)炎癥和氧化應(yīng)激的抗氧化劑SophorOx
萊茵天然成分推出SophorOx，一種天然抗氧化提取物成分。該成分已得到一項(xiàng)科研支持，可抑制氧化應(yīng)激并支持健康的炎癥反應(yīng)。體內(nèi)研究表明，普通成年人每天口服 500 毫克 SophorOx 可顯著降低與高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)相關(guān)的氧化應(yīng)激和炎癥標(biāo)志物。此外，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明該成分在采食量、體重增加、肝功能、血糖水平或毒性跡象方面無(wú)不利影響。
SophorOx源自植物成分Sophora japonica L，可持續(xù)生產(chǎn)且完全可追溯。這種植物成分包含協(xié)同多酚及標(biāo)準(zhǔn)化≥ 90%的黃酮類(lèi)化合物，還包含槲皮素、蘆丁、異鼠李素、山奈酚、染料木苷和染料木黃酮。該產(chǎn)品可應(yīng)用于膳食補(bǔ)充劑、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、個(gè)人護(hù)理應(yīng)用和寵物補(bǔ)充劑中，也可作有效的獨(dú)立成分或與補(bǔ)充成分配方結(jié)合使用。（nutritioninsight）
2、Arla推出干混乳脂肪球膜（MFGM），可為嬰兒配方奶粉節(jié)省能源和生產(chǎn)成本
Arla Foods Ingredients推出 Lacprodan Premium MFGM-10，是該公司產(chǎn)品乳脂肪球膜 (MFGM) 成分的干混版本。它將使嬰兒配方奶粉制造商在不影響安全或質(zhì)量的情況下減少能源使用和生產(chǎn)成本。據(jù)該公司稱(chēng)，干混工藝對(duì)微生物合規(guī)性要求很高，故Lacprodan Premium MFGM-10 不含坂崎克羅諾桿菌（一種可導(dǎo)致嬰兒嚴(yán)重感染的細(xì)菌）。此外，干混成分可從一種基礎(chǔ)粉末生產(chǎn)更多的配方，提供了更大的靈活性。（nutritioninsight）
圖源：pixabay
3、Limagrain 推出 Innosense 系列功能性面粉，可改善質(zhì)地并增加營(yíng)養(yǎng)
Limagrain公司公布了品牌重塑計(jì)劃，并將其現(xiàn)有功能性面粉重新組合到一個(gè)新品牌 Innosense 下。據(jù)該公司稱(chēng)，此功能性面粉已被證明可替代淀粉、改善水合作用、節(jié)省成本并用蛋白質(zhì)和纖維豐富產(chǎn)品。此外，該面粉利用谷物知識(shí)與水熱工藝，不經(jīng)化學(xué)處理，不使用添加劑，還可改善蕞終產(chǎn)品的質(zhì)地并使其具有更好的可加工性。目前，該面粉有五個(gè)系列：InnoSense Process、InnoSense Texturizer、InnoSense Nutrition、InnoSense Mass 和 InnoSense Carriers，可應(yīng)用于面包和糕點(diǎn)、咸味小吃、早餐麥片以及烹飪和乳制品中。（foodingredientsfirst，foodbusinessnews）
4、ChickP 推出鷹嘴豆分離物，作為蛋黃醬中的雞蛋替代品
ChickP推出了一種鷹嘴豆分離物，可在蛋黃醬中作雞蛋的植物性替代品。據(jù)該公司稱(chēng)，該分離物使用了鷹嘴豆的可提取成分，并使植物基蛋黃醬制造商能夠避免使用改性淀粉、水膠體和穩(wěn)定劑進(jìn)行乳化和調(diào)味。
該分離物有如下優(yōu)點(diǎn)：其一，蛋白質(zhì)含量高達(dá)90%，制造商無(wú)需添加與蕞終產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)相關(guān)性較低的成分；其二，高溶解性帶來(lái)的發(fā)泡能力，可作為蛋黃的一對(duì)一替代品。此外，用鷹嘴豆分離物制作的產(chǎn)品具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期和良好的熱穩(wěn)定性，適合分散到冷熱應(yīng)用中。（foodbusinessnews）
圖源：pixabay
5、Loryma 推出結(jié)構(gòu)植物蛋白（TVP）產(chǎn)品組合
Loryma推出了其結(jié)構(gòu)植物蛋白 (Textured Vegetable Protein) 產(chǎn)品組合，其中包括六種基本類(lèi)型的結(jié)構(gòu)。據(jù)該公司稱(chēng)，該產(chǎn)品不僅可為植物蛋白提供結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，還可為肉類(lèi)替代品提供真實(shí)的口感。該產(chǎn)品系列主要由小麥面筋（一種可再生原料）組成，將通過(guò)創(chuàng)新的擠壓工藝形成類(lèi)似肉的纖維。（foodingredientsfirst）
1、奇華頓、布勒和 Migros 聯(lián)合成立培養(yǎng)食品創(chuàng)新中心，將致力于新型細(xì)胞肉開(kāi)發(fā)研究
奇華頓、布勒和 Migros Industrie將聯(lián)手成立新實(shí)體——培養(yǎng)食品創(chuàng)新中心（Cultured Food Innovation Hub）。據(jù)悉，該中心將提供設(shè)施和知識(shí)，幫助其他公司擴(kuò)大無(wú)屠宰肉類(lèi)和無(wú)捕撈海鮮的規(guī)模，提升新精確發(fā)酵能力。由此，不僅有助于新型細(xì)胞肉制品的開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)滲透，還可幫助該領(lǐng)域初創(chuàng)企業(yè)發(fā)展壯大。培養(yǎng)食品創(chuàng)新中心將于 2022 年投入使用。（foodingredientsfirst）
圖源：pixabay
2、ADM在華夏開(kāi)設(shè)香精生產(chǎn)工廠，將擴(kuò)大亞太地區(qū)香精供應(yīng)
ADM在浙江嘉興平湖開(kāi)設(shè)新全自動(dòng)香精生產(chǎn)工廠。該工廠將致力于香精生產(chǎn)、香精設(shè)計(jì)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。據(jù)悉，平湖香精工廠將利用其可以知識(shí)和領(lǐng)先技術(shù)作為 ADM 在亞太地區(qū) (APAC) 的香精供應(yīng)中心。此外，該廠還將建立儲(chǔ)藏室，以進(jìn)一步滿(mǎn)足客戶(hù)需求并推進(jìn)ADM的增長(zhǎng)戰(zhàn)略。（foodingredientsfirst）
3、凱愛(ài)瑞已通過(guò) 10 億美元完成對(duì)Niacet的收購(gòu)，將打造食品保鮮平臺(tái)
凱愛(ài)瑞已通過(guò)10 億美元完成此前6月對(duì)外宣布的收購(gòu) Niacet的交易，該交易將加強(qiáng)凱愛(ài)瑞在食品保護(hù)和保鮮方面的戰(zhàn)略計(jì)劃。據(jù)悉，Niacet 是食品保鮮領(lǐng)域的重要參與者，其業(yè)務(wù)與凱愛(ài)瑞在食品保護(hù)和保鮮技術(shù)及工藝方面互補(bǔ)。由于在全球范圍內(nèi)，消費(fèi)者和市場(chǎng)對(duì)食品保鮮技術(shù)的需求正加速增長(zhǎng)，凱愛(ài)瑞將由此打造食品保鮮平臺(tái)。（foodingredientsfirst）
4、帝斯曼正進(jìn)行業(yè)務(wù)重組，新業(yè)務(wù)集團(tuán)將專(zhuān)注于健康、營(yíng)養(yǎng)和可持續(xù)性
帝斯曼正將其健康、營(yíng)養(yǎng)和生物科學(xué)活動(dòng)重組為三個(gè)業(yè)務(wù)組，業(yè)務(wù)重組內(nèi)容包括審查材料業(yè)務(wù)和所有權(quán)變更。據(jù)該公司稱(chēng)，業(yè)務(wù)重組將使其能夠以更大的敏捷性和影響力開(kāi)展運(yùn)營(yíng)，以滿(mǎn)足對(duì)更好、更可持續(xù)營(yíng)養(yǎng)日益增長(zhǎng)的需求。據(jù)了解，新業(yè)務(wù)集團(tuán)將以市場(chǎng)為中心，包括食品和飲料；健康、營(yíng)養(yǎng)與護(hù)理；動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康三個(gè)部分。（nutritioninsight）
5、嘉吉啟動(dòng)再生農(nóng)業(yè)計(jì)劃
嘉吉正招募農(nóng)民參加一項(xiàng)新的再生農(nóng)業(yè)計(jì)劃，該計(jì)劃將向農(nóng)民支付改善土壤健康和積極的環(huán)境成果的報(bào)酬，其中包括支付每噸碳封存的費(fèi)用。據(jù)悉，該計(jì)劃將農(nóng)民與不斷增長(zhǎng)的碳市場(chǎng)聯(lián)系起來(lái)，并將有助于擴(kuò)大可再生農(nóng)業(yè)實(shí)踐的資源應(yīng)用。（foodbusinessnews）
圖源：pixabay
6、Ingredion（宜瑞安）與 S&W Seed 簽訂美國(guó)甜菊糖試生產(chǎn)供應(yīng)協(xié)議
Ingredion（宜瑞安）已和 S&W Seed公司簽訂唯一美國(guó)甜菊糖試生產(chǎn)供應(yīng)協(xié)議。S&W 將利用其專(zhuān)有的甜菊糖植物組合和生產(chǎn)技術(shù)為宜瑞安及其子公司 PureCircle提供來(lái)自美國(guó)的甜葉菊植物。宜瑞安稱(chēng)，此項(xiàng)協(xié)議將使其可在美國(guó)獲得有效生產(chǎn)大量甜菊糖的長(zhǎng)期機(jī)會(huì)。（nutritionaloutlook）
7、Roquette（羅蓋特）計(jì)劃在法國(guó)設(shè)新蛋白質(zhì)中心，將擴(kuò)大植物基美食范圍
Roquette（羅蓋特） 有望在法國(guó)開(kāi)設(shè)一個(gè)占地 2,000 平方米的可以中心。該中心將完全致力于植物蛋白，從而擴(kuò)大食品創(chuàng)新、蛋白質(zhì)開(kāi)發(fā)和新生產(chǎn)技術(shù)方面的可能性，為公司生產(chǎn)植物基美食作出重大貢獻(xiàn)。此外，據(jù)該公司稱(chēng)，該中心還將成為設(shè)計(jì)未來(lái)技術(shù)流程的重要資產(chǎn)，這些流程將帶來(lái)新的植物蛋白特性。（foodingredientsfirst）
8、Conagen 和 Blue California合作，以擴(kuò)大羥基酪醇的生產(chǎn)和商業(yè)化
Conagen 與Blue California 合作，將擴(kuò)大和商業(yè)化 Conagen 的羥基酪醇。據(jù)悉，羥基酪醇是一種在橄欖和葡萄酒中發(fā)現(xiàn)的苯乙醇成分，具有抗氧化和抗炎特性，是橄欖中蕞有效的抗氧化劑之一。研究表明，這種分子在健康衰老和潛在的免疫支持應(yīng)用方面具有巨大的前景。（nutritionaloutlook）
圖源：pixabay
1、China衛(wèi)健委和市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《食品安華夏家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等17項(xiàng)食品安華夏家標(biāo)準(zhǔn)和1項(xiàng)修改單的公告
China衛(wèi)健委和市場(chǎng)監(jiān)管總局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，經(jīng)食品安華夏家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過(guò)，發(fā)布《食品安華夏家標(biāo)準(zhǔn)?預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB?29921-2021）等17項(xiàng)食品安華夏家標(biāo)準(zhǔn)和1項(xiàng)修改單。（China衛(wèi)健委）
原文地址：特別nhc.gov/sps/s7891/202109/fdac6c86c2604e33b14166f1adf49eb8.shtml
2、NNB Nutrition的 MitoBurn被自行認(rèn)定為GRAS安全
NNB Nutrition的MitoBurn（含β-氨基異丁酸和L-Baiba）現(xiàn)已自行確認(rèn)為一般公認(rèn)安全（GRAS）。據(jù)悉，MitoBurn是支鏈氨基酸L-纈氨酸的一種非蛋白質(zhì)氨基酸代謝物，可應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)飲料、谷物棒或營(yíng)養(yǎng)棒、速溶粉、營(yíng)養(yǎng)飲料中等。
Baiba產(chǎn)生于人體和天然植物中。在人體內(nèi)，它由運(yùn)動(dòng)期間的骨骼肌產(chǎn)生，有利于葡萄糖的攝取、游離脂肪酸的氧化、脂肪量的減少和線(xiàn)粒體健康的維持等。（nutritionaloutlook）
