“菜比肉貴了”？可能分析近期蔬菜漲價(jià)原因。
蕞近，不少網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，菠菜、黃瓜等蔬菜“身價(jià)”上漲，出現(xiàn)了不少“菜比肉貴”得情況。
《民生周刊》感謝通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“華夏農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)了解到，華夏286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格為4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。
監(jiān)測(cè)得19種蔬菜價(jià)格中，10月15日——10月22日菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜得價(jià)格環(huán)比漲幅較大，幅度分別為26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。
為何蔬菜價(jià)格蹭蹭漲？
華夏蔬菜流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳明均表示，“這輪蔬菜價(jià)格上漲主要是受水災(zāi)影響，市場(chǎng)供求關(guān)系發(fā)生了變化。8月份以來，河南、山東、河北、山西等地都遭受不同程度得暴雨災(zāi)害，其中，山東、河南、河北又是華夏蔬菜主產(chǎn)區(qū)，對(duì)市場(chǎng)上蔬菜供應(yīng)造成較大影響。”
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)蔬菜首席分析師張晶也曾表示，“國慶以來，大范圍得降水和連續(xù)得降水降溫，對(duì)目前生產(chǎn)得蔬菜影響比較大。一方面是采收，可能夏季得采收和收獲得過程受到影響，另一個(gè)方面是在田得蔬菜可能植株受損，后期復(fù)壯可能還需要一定時(shí)間。”
蔬菜價(jià)格到底啥時(shí)候會(huì)降下來？
張晶表示，10月、11月秋季蔬菜即將大量上市，有望為冬季蔬菜保供提供較好支撐。
“現(xiàn)在各大批發(fā)市場(chǎng)也組織了商戶到各個(gè)產(chǎn)區(qū)去采收，這是對(duì)城市蔬菜保供得有效措施。此外，10月、11月是秋季蔬菜大量上市得時(shí)候，各地也鼓勵(lì)菜農(nóng)對(duì)秋茬蔬菜進(jìn)行加強(qiáng)補(bǔ)種，田間也有一些鼓勵(lì)措施，這可能也對(duì)蔬菜保供起到較好得支撐作用。”
華夏貿(mào)促會(huì)研究院副院長(zhǎng)趙萍預(yù)計(jì)，隨著秋季到來，天氣逐漸轉(zhuǎn)晴，蔬菜運(yùn)輸逐步恢復(fù)正常，菜價(jià)整體會(huì)呈現(xiàn)回落走勢(shì)。“由于前期降雨已經(jīng)影響部分地區(qū)秋冬蔬菜得種植，因此可能會(huì)出現(xiàn)在短期內(nèi)供需銜接不暢得情況，預(yù)計(jì)未來蔬菜價(jià)格會(huì)出現(xiàn)一定整體回落，但是總體上來說仍將會(huì)高于往年得價(jià)格水平。”
北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通表示，“秋季蔬菜供應(yīng)目前處于階段性偏緊得狀態(tài)，冬季蔬菜一般在11月中旬前后批量上市，到時(shí)候蔬菜供應(yīng)偏緊狀態(tài)可能會(huì)有所緩解。”
但劉通也預(yù)計(jì)，整體蔬菜價(jià)格得回落將不會(huì)太明顯。“冬季蔬菜在上市得時(shí)候也存在高開現(xiàn)象，如果生長(zhǎng)期受到影響相對(duì)較小，價(jià)格會(huì)高開低走，但短時(shí)間內(nèi)還是會(huì)保持在高位運(yùn)行狀態(tài)。”
生豬和蔬菜各有其價(jià)格規(guī)律，
短暫得供應(yīng)減少
造成價(jià)格上漲并不奇怪，
無需多慮！
其實(shí)，在很多China，蔬菜普遍比肉貴。近年來，華夏部分蔬菜在特定時(shí)段里價(jià)格也比肉貴，一些高端品種常年比肉貴。與糧食等大宗農(nóng)產(chǎn)品不同，蔬菜等鮮活農(nóng)產(chǎn)品高度市場(chǎng)化，價(jià)格波動(dòng)頻繁，以天計(jì)并不夸張。與生豬、肉雞等規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)相比，蔬菜生產(chǎn)易受季節(jié)因素和品質(zhì)不錯(cuò)天氣影響，因短暫得供應(yīng)減少造成價(jià)格上漲并不奇怪。
生豬和蔬菜各有其價(jià)格規(guī)律，部分蔬菜價(jià)格變高得背后，則是短暫上漲得生產(chǎn)流通成本。高菜價(jià)會(huì)促使蔬菜供應(yīng)增加，低肉價(jià)已擠出落后得養(yǎng)殖產(chǎn)能。
蔬菜生產(chǎn)周期短、產(chǎn)能恢復(fù)特別快，價(jià)格機(jī)制可以充分發(fā)揮對(duì)區(qū)域和品種得引導(dǎo)作用，值得注意得是，很多地方菜價(jià)已在下降。
有關(guān)部門已發(fā)布生豬產(chǎn)能過剩預(yù)警，鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶加快淘汰低產(chǎn)母豬，順勢(shì)出欄肥豬，使產(chǎn)能盡快回歸合理水平。
出品：民生周刊（：msweekly）新感謝部
素材華夏新聞網(wǎng)、央廣網(wǎng)、
封面圖華夏經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
感謝：姜玉函
：劉燁燁
主編：崔靖芳
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