追問菜籃子（1） 本報(bào)感謝 林春霞
華夏菜價(jià)漲聲一片，很多蔬菜得價(jià)格突破了10元大關(guān)。黃瓜“身價(jià)”2個(gè)月內(nèi)翻倍，菠菜蕞高價(jià)賣到每公斤20元及以上。這與今年以來價(jià)格一路下跌得豬肉形成鮮明得對(duì)比，因而有人發(fā)出“菜比肉貴”得感嘆。
哪些因素導(dǎo)致此輪蔬菜連續(xù)上漲？高菜價(jià)還會(huì)持續(xù)多久？
四因素致蔬菜價(jià)格接連上漲
10月29日，華夏經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)感謝在北京市昌平區(qū)一家超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蔬菜幾乎都漲價(jià)了，其中菠菜、西蘭花、茄子、菜花、黃瓜、生菜漲幅較大，幾乎翻倍，每公斤售價(jià)均在12元以上，就連一棵不到5斤得大白菜居然也賣到8.9元，更讓人驚訝得是，繽紛田園彩色甜椒竟賣到33.8元/公斤。
感謝在超市蔬菜擺放區(qū)看到，一位年輕女士在一筐筐高價(jià)蔬菜前繞了幾圈，感嘆道：“菜咋這么貴，比肉還貴！”
感謝走訪超市附近得多家果蔬店發(fā)現(xiàn)，蔬菜價(jià)格與超市得情況大同小異，個(gè)別蔬菜得售價(jià)甚至比超市里賣得價(jià)格還高。
截至10月27日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)得28種蔬菜日平均價(jià)格為6.04元/公斤，相比9月初上漲32%。
從地區(qū)來看，有著華夏蔬菜價(jià)格“晴雨表”之稱得山東壽光蔬菜價(jià)格指數(shù)得周指數(shù)已經(jīng)連漲四周，其中葉類菜和茄果類蔬菜漲幅較大。
同樣，北京地區(qū)蔬菜價(jià)格漲幅也較為明顯，北京市商務(wù)局一級(jí)巡視員王洪存介紹，自10月以來，蔬菜價(jià)格總體呈波動(dòng)上行趨勢(shì)。10月1日-25日，北京市蔬菜平均批發(fā)價(jià)，月環(huán)比上漲39.8%，綜合零售價(jià)月環(huán)比上漲20.4%；部分葉類菜、鮮嫩蔬菜上漲幅度更大，有得超過50%或更多。
各地菜價(jià)因何節(jié)節(jié)攀升？“現(xiàn)在天氣變冷，菜種不出來，再加上局部地區(qū)有疫情，菜運(yùn)不出來，供需不平衡，一些地方高價(jià)得菜還買不到呢！”一位超市售貨員向本報(bào)感謝分析緣由。
“導(dǎo)致菜價(jià)上漲有四大因素。”華夏農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員姜文來向華夏經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)感謝分析，一是氣候異常變化疊加季節(jié)交替所引起得蔬菜減產(chǎn)，導(dǎo)致供需短期內(nèi)緊張。二是生產(chǎn)、人工、運(yùn)輸?shù)瘸杀旧仙貏e是今年以來大宗商品價(jià)格上漲，推高了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本，從而帶動(dòng)其漲價(jià)。三是不排除部分人為操作加劇了市場(chǎng)供需不平衡。四是多方因素疊加導(dǎo)致蔬菜供求關(guān)系發(fā)生變化，供小于需，導(dǎo)致價(jià)格上漲。
部分蔬菜批發(fā)價(jià)開始回落零售價(jià)短期或有松動(dòng)
蔬菜價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲么？華夏社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥對(duì)本報(bào)感謝表示，菜價(jià)上漲主要是連續(xù)暴雨加換季，導(dǎo)致蔬菜短時(shí)間供應(yīng)不上。蔬菜生產(chǎn)季節(jié)比較短，現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)好，后續(xù)隨著蔬菜產(chǎn)能恢復(fù)和跨區(qū)調(diào)運(yùn)等措施加大，促進(jìn)蔬菜區(qū)域性平衡，后期蔬菜供應(yīng)會(huì)有保障，短期價(jià)格有望出現(xiàn)回落。
“根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)判斷，由于蔬菜生產(chǎn)需要一個(gè)周期，蔬菜價(jià)格上漲也會(huì)刺激生產(chǎn)者加大生產(chǎn)，蔬菜價(jià)格在近期不會(huì)大幅下降，但高位時(shí)間也不會(huì)太長(zhǎng)。”姜文來認(rèn)為，要有心理準(zhǔn)備，預(yù)估今年冬季蔬菜得價(jià)格會(huì)略高于往年同期，除了降水、氣候變化降溫因素外，主要是生產(chǎn)成本比往年有所上升，加之新冠肺炎疫情影響，人員流動(dòng)受到一定影響，人工成本會(huì)有一定得提高。
感謝通過觀察北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)近3天價(jià)目表，發(fā)現(xiàn)部分蔬菜批發(fā)價(jià)格已有所回落，10月30日，菠菜蕞高批發(fā)價(jià)已從10月28日得9元/公斤降到8元/公斤，茄子從7.6元/公斤降到6.8元/公斤，生菜從16元/公斤降到10元/公斤，其他蔬菜批發(fā)價(jià)格也有不同程度地下降，但零售市場(chǎng)蔬菜價(jià)格尚未回落。
“菜籃子”保障體制須進(jìn)一步完善
近期華夏新冠肺炎疫情出現(xiàn)局部反彈，疫情防控新形勢(shì)下應(yīng)如何穩(wěn)住“菜籃子”？
李國(guó)祥認(rèn)為，蔬菜替代性強(qiáng)，時(shí)下并非所有蔬菜價(jià)格都很高，消費(fèi)者可做好蔬菜有效替代，暫時(shí)不買高價(jià)位蔬菜。同時(shí)，政府要加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、市場(chǎng)等方面得支持和監(jiān)管力度，壓實(shí)“菜籃子”一把手責(zé)任制。通過政策引導(dǎo)，發(fā)揮市場(chǎng)調(diào)節(jié)得作用，加大打擊囤積行為，確保市場(chǎng)健康運(yùn)行。
姜文來說，“菜籃子”關(guān)系到民生和大局穩(wěn)定，各級(jí)政府已密切，積極采取有效措施，在不同程度上發(fā)揮了作用，但還需加大力度，給予蔬菜生產(chǎn)者提供生產(chǎn)資料、人力資源等方面得政策支持，繼續(xù)保障“綠色通道”得暢通，增加蔬菜生產(chǎn)、銷售等信息透明度，讓消費(fèi)者和生產(chǎn)者掌握更多信息。
中共中央黨校（China行政學(xué)院）經(jīng)濟(jì)學(xué)教研部教授徐祥臨對(duì)本報(bào)感謝表示，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格像過山車似得波動(dòng)，根本原因在于農(nóng)戶單打獨(dú)斗進(jìn)入市場(chǎng)，缺乏有效組織和捕捉市場(chǎng)信息得能力，信息不對(duì)稱，容易造成供需不協(xié)調(diào)。
徐祥臨建議，把農(nóng)戶組織起來，形成一個(gè)為農(nóng)民生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、生活等服務(wù)得組織體系，引導(dǎo)農(nóng)民對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)品種、產(chǎn)量、消費(fèi)量進(jìn)行預(yù)判，并有計(jì)劃生產(chǎn)，有利于解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中得過剩或短缺問題。
