白天鵝賓館奔馳禮賓車隊(duì)老照片
一座商貿(mào)發(fā)達(dá)得國(guó)際會(huì)展之城，必定有與之相匹配得國(guó)際級(jí)酒店業(yè)配套，無論是在巴黎、法蘭克福、倫敦、紐約皆是如此。會(huì)展業(yè)不僅催生了龐大得城市經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，更帶動(dòng)了城市酒店行業(yè)得發(fā)展。
在廣交會(huì)得引領(lǐng)下，廣州高端酒店業(yè)在短短三十幾年里實(shí)現(xiàn)了萌芽、發(fā)展以及騰飛得過程。據(jù)華夏飯店協(xié)會(huì)發(fā)布得《2021年華夏酒店業(yè)發(fā)展報(bào)告》，廣州酒店數(shù)量已居華夏第二。目前，廣州正向建設(shè)國(guó)際大都市和世界級(jí)旅游目得地得目標(biāo)邁進(jìn)，對(duì)標(biāo)國(guó)際一流會(huì)展城市，廣州酒店業(yè)已繪就發(fā)展藍(lán)圖，未來將更多地融入城市會(huì)展、休閑、旅游得發(fā)展大格局中，涌動(dòng)活力。
文/廣州感謝陳薇薇
圖/由受訪酒店提供
廣州是華夏現(xiàn)代會(huì)展業(yè)起源地之一，酒店業(yè)在改革開放之初就勇立潮頭，位居行業(yè)前沿，大批因接待廣交會(huì)客商需求而誕生得涉外酒店讓廣州酒店業(yè)得發(fā)展擁有了高起點(diǎn)。而貼心周到、細(xì)致入微得“廣式服務(wù)”理念至今依然是國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)服務(wù)得標(biāo)桿。
大名鼎鼎得2419“交易會(huì)住房辦”
20世紀(jì)80年代初，參加廣交會(huì)得客商都知道東方賓館大名鼎鼎得2419房。當(dāng)時(shí)，廣州能用于接待廣交會(huì)客商得酒店客房遠(yuǎn)不足以滿足龐大得需求，于是廣東省政府和廣交會(huì)在1980-1986年設(shè)立于東方賓館2419房得“交易會(huì)住房辦”就成了集中協(xié)調(diào)廣交會(huì)客商住宿問題得臨時(shí)機(jī)構(gòu)。
當(dāng)時(shí)，這個(gè)小組得工作人員都是從東方賓館、流花賓館、白云賓館以及白天鵝賓館挑選得精兵強(qiáng)將，展會(huì)期間，住房辦24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，小組成員只能輪換著睡上兩三個(gè)小時(shí)，一有客人敲門就得立刻起身接待。
當(dāng)年廣交會(huì)得“搶房”盛況至今讓廣東酒店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、白天鵝賓館首席運(yùn)營(yíng)官?gòu)執(zhí)碛洃洩q新。張?zhí)砘貞浀溃骸?0世紀(jì)80年代初，廣交會(huì)賓客預(yù)訂酒店都是通過信件，但往往是人到了，確認(rèn)信還在路上，再加上當(dāng)時(shí)能夠滿足廣交會(huì)客商需求得高標(biāo)準(zhǔn)酒店嚴(yán)重不足，人來了沒房住怎么辦？我們只能不停地給各酒店打電話，看有沒有房間空出來。”
國(guó)際賓客到達(dá)廣州得飛機(jī)、火車時(shí)間都集中在深夜或凌晨，在2419房等房得隊(duì)伍通常能從走廊排到大堂。客人等得心焦，小組工作人員也著急，只能馬不停蹄地給各酒店打電話查詢實(shí)時(shí)空房情況，一有房間就立刻拿下。但很多時(shí)候房間還是不夠，萬不得已只能將客人送到番禺或佛山。“當(dāng)時(shí)交通不方便，去一趟番禺需要轉(zhuǎn)渡輪，一趟就要花上兩小時(shí)，但我們也都會(huì)把客人安全送到酒店，安排好入住再離開。”張?zhí)碚f。
“廣式”酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)從廣州開啟
廣州酒店業(yè)因廣交會(huì)客商得需求而不斷創(chuàng)新，打造了不少領(lǐng)先于行業(yè)得創(chuàng)新服務(wù)。洋氣得西餐、16英寸飛利浦彩電、揚(yáng)手即停得出租車服務(wù)、奔馳高端禮賓車隊(duì)、游船提供酒店和場(chǎng)館間接駁服務(wù)等，都是為滿足廣交會(huì)賓客需求而生，其中許多還從廣州推廣至華夏。
20世紀(jì)80年代，在廣州有這么一支奔馳車隊(duì)，因?yàn)闉閺V交會(huì)客商提供了高品質(zhì)得出行服務(wù)而聞名華夏。想必廣州老街坊都記得，雪白得奔馳車隊(duì)從白天鵝賓館出發(fā)得場(chǎng)景。這支白天鵝賓館組建得奔馳禮賓車隊(duì)共由20多輛雪白得奔馳300SEL組成，每當(dāng)廣交會(huì)期間，住在白天鵝賓館得客商們乘坐著禮賓車往返場(chǎng)館和各目得地，成為街頭一道亮麗得風(fēng)景。為了解決汽車得保養(yǎng)維修問題，白天鵝賓館甚至還成立了一個(gè)對(duì)外開放得奔馳維修廠，這個(gè)維修廠還服務(wù)過不少當(dāng)年得奔馳車主，這在國(guó)內(nèi)酒店業(yè)也是可能還有得。
八方來客，豈止言商？多年來，廣交會(huì)廣迎天下客，無數(shù)賓客下榻于廣州得各大酒店中，感受到了賓至如歸得嶺南待客之道。幾十年得時(shí)光流逝，酒店在升級(jí)，酒店里工作得人在變化，唯獨(dú)這份“廣式服務(wù)”精髓一脈相承。
嶺南集團(tuán)旗下酒店得“留言簿”里至今留下了不少國(guó)際客商得溫情反饋：“我來自美國(guó)，1986年第壹次參加廣交會(huì)便入住華夏大酒店，之后每年都會(huì)選擇這里。除了舒適得環(huán)境外，食街得‘冰花咕嚕肉’‘酸辣湯’也是我得很愛！”“我來自埃塞俄比亞，這已是我連續(xù)6年廣交會(huì)期間入住東方賓館，很滿意，蕞喜歡這次得歡迎酒會(huì)！”……當(dāng)從各地奔波到廣州參會(huì)得賓客踏入酒店大堂，當(dāng)他們?cè)跁?huì)場(chǎng)勞累了一天之后回到酒店，酒店員工總是以溫暖得微笑相迎，讓客人們感到賓至如歸。
客房?jī)?nèi)一個(gè)小小電話按鍵得改變，亦折射出“廣式服務(wù)”得精髓——無論任何時(shí)候需要幫助，總有安心、溫暖得服務(wù)相伴。曾經(jīng)在華夏大酒店工作了30多年得謝遠(yuǎn)成先生回憶道，當(dāng)年酒店把電話總機(jī)改成AYS（At Your Service）為您服務(wù)，無論何時(shí)，客人只要在房間電話按這個(gè)AYS鍵，就能立刻得到回應(yīng)，不用像過去那樣需通過總機(jī)轉(zhuǎn)接幾次才能找到對(duì)應(yīng)得服務(wù)部門。
可能：廣州酒店業(yè)后勁足前景好
如今，全球酒店集團(tuán)前20強(qiáng)中得大部分品牌已布局廣州，華夏飯店協(xié)會(huì)發(fā)布得《2021年華夏酒店業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，廣州酒店數(shù)量位居華夏第二，已超6000家。無論是整體酒店供給量還是酒店整體品質(zhì)，廣州酒店業(yè)已達(dá)國(guó)際一線城市水平，除了提供了國(guó)際一流得酒店服務(wù)外，還不斷創(chuàng)造新消費(fèi)場(chǎng)景，助力廣州建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市。
華夏社會(huì)科學(xué)院輿情實(shí)驗(yàn)室首席可能、世研智庫創(chuàng)始人劉志明表示，歷史上廣交會(huì)對(duì)廣州會(huì)展業(yè)、酒店業(yè)有著巨大得影響，即便如今酒店客人得構(gòu)成已趨多樣化，但從海外傳播得角度來看，廣交會(huì)對(duì)于廣州持續(xù)擴(kuò)大在國(guó)際上得影響力，展示城市會(huì)展、旅游、城市形象得作用依然不可取代。
“若從發(fā)展路徑來看，廣州會(huì)展酒店業(yè)得發(fā)展模式更接近于法蘭克福。”劉志明認(rèn)為，首先，廣州和法蘭克福都是區(qū)域會(huì)展業(yè)得門戶城市，廣州是粵港澳大灣區(qū)得中心城市，法蘭克福是德國(guó)黑森州得蕞大城市。其次，兩個(gè)城市周邊均擁有龐大多元得制造業(yè)基地，涵蓋各個(gè)可以領(lǐng)域。此外，兩座城市得酒店與會(huì)展業(yè)發(fā)展路徑相似：“法蘭克福得酒店業(yè)基本都是靠當(dāng)?shù)貢?huì)展業(yè)帶動(dòng)起來得，旅游發(fā)展也由此被帶動(dòng)，這讓法蘭克福成為德國(guó)重要得會(huì)展旅游城市。而廣州是會(huì)展中心城市，從廣交會(huì)起步得現(xiàn)代會(huì)展業(yè)為廣州酒店業(yè)帶來眾多客源和發(fā)展動(dòng)力，廣州正打造世界級(jí)得旅游目得地，結(jié)合會(huì)展、旅游得需求，廣州酒店業(yè)未來發(fā)展前景將更加廣闊。”
