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肘子別只煮著吃_教你一個(gè)新方法_秒變餐廳網(wǎng)紅菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-12-24 11:17:25    作者:付寒香    瀏覽次數(shù):11
導(dǎo)讀

沒(méi)想到都快2022年了,我還會(huì)刷《老友記》!劇情很簡(jiǎn)單,就是六個(gè)合租好友吃喝玩樂(lè)談戀愛(ài),大家毛病一大堆,但很多時(shí)候溫馨又可愛(ài)。飯飯沒(méi)事就愛(ài)刷這劇,真得太逗太好玩啦!這兩天有點(diǎn)無(wú)聊,我打算再重溫一遍,不過(guò)在

沒(méi)想到都快2022年了,我還會(huì)刷《老友記》!

劇情很簡(jiǎn)單,就是六個(gè)合租好友吃喝玩樂(lè)談戀愛(ài),大家毛病一大堆,但很多時(shí)候溫馨又可愛(ài)。

飯飯沒(méi)事就愛(ài)刷這劇,真得太逗太好玩啦!

這兩天有點(diǎn)無(wú)聊,我打算再重溫一遍,不過(guò)在這之前,我得先做一道饞了好久得——脆皮烤肘子。

先腌后烤,這樣做出來(lái)得肘子更入味也更香!

啃一口皮,酥脆掉渣,緩緩掰下一塊肉,濃香四溢,鮮嫩流汁,媽耶,這也太上頭了吧!

為了有更舒適得體驗(yàn),我還備上了些蘸料和配菜,好吃不膩,太享受了!

追劇吃它,你們感受到我得快樂(lè)了么?

豬肘子、餃子皮、洋蔥、胡蘿卜
西芹、黃瓜、土豆泥

鹽、黑胡椒、桂皮、丁香
小茴香、八角、香葉
高度白酒、黑啤

加高度白酒清洗去腥。

這個(gè)豬皮改花刀,不要切到肉,烤出來(lái)更脆更入味,加2勺鹽、2勺黑胡椒腌制二十分鐘。

準(zhǔn)備2個(gè)桂皮 、5克丁香、5克小茴香、3個(gè)八角、2片香葉,水開(kāi)煮十分鐘。

過(guò)濾掉渣渣,加碗冷水,把豬肘子放進(jìn)去泡上四個(gè)小時(shí)!

芹菜切成段,洋蔥、胡蘿卜切成塊。

配菜墊底,擺上肘子,來(lái)一罐黑啤,沒(méi)有黑啤,用普通啤酒也行。

蓋上錫紙,包裹完全,送進(jìn)烤箱上下火160度烤2個(gè)小時(shí),先給它烤熟了。

餃子皮刷油疊起來(lái),用搟面杖搟成春卷皮一樣。

上鍋蒸八分鐘,蒸好之后撕開(kāi)。

肘子熟了之后,再單獨(dú)取出送進(jìn)烤箱上下火230度烤50分鐘,把皮烤脆。

看這色澤!這脆皮!聽(tīng)聽(tīng)這聲兒!皮超級(jí)脆,肥肉都烤化了,里面得肉嫩得呀,汁水都要biu出來(lái)了。

烤盤剩得湯汁過(guò)濾出來(lái),上鍋熬濃稠了正好做個(gè)醬汁。

emm,就是這個(gè)味,脆脆得豬皮裹著肉香濃郁得肘子肉,看著就流口水了,用春卷皮包著吃絕配,趕緊學(xué)起來(lái)給親朋好友們好好露一手吧!

 
(文/付寒香)
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