西芹炒蘑菇

　　食材：西芹、蘑菇、干辣椒、油、姜、蒜

　　做法：

　　1、將蘑菇切片，西芹切成段，干辣椒切段；

　　2、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒；

　　3、蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷生，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

　　香菇燜雞

　　食材：雞肉300克、香菇10克、青椒10克、紅椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3塊、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、鹽適量

　　做法：

　　1、雞肉沖洗干凈，控干水分， 土豆去皮，切丁，泡水15分鐘。

　　2、香菇，洗干凈，用熱水泡開(kāi)， 青椒，紅椒切小塊。

　　3、 熱鍋熱油，放大蒜爆香，下姜片，接著放雞肉，翻炒變色，放料酒去味道。

　　4、接著放1勺生抽，半勺老抽，翻炒上色， 放土豆和香菇，翻炒均勻。

　　5、倒入適量得開(kāi)水，攪拌一下，放冰糖，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜煮。

　　6、 收汁差不多得時(shí)候，放青紅椒，翻炒至熟。

　　7、嘗試味道，放適量得鹽，即可出鍋。

　　水滸肉

　　食材：菠菜200克、瘦肉200克、紅薯淀粉20克、鹽4克、香蔥2根、干辣椒15克、生抽2克、熟芝麻10克、料酒1勺、胡椒粉1克、大蒜4瓣、辣椒粉5克、花椒15克

　　做法：

　　1.菠菜?洗凈瀝干，把瘦肉切薄片，用紅薯淀粉、鹽、料酒、白胡椒粉拌均勻，30分鐘左右讓肉片充分地吸收，這樣肉片很嫩滑。

　　2.干辣椒剪段，花椒粒適量，蔥切段，大蒜切片。

　　3.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，把菠菜放入鍋內(nèi)加鹽，煮熟盛在盤(pán)底。

　　4.重新加水大火燒開(kāi)，調(diào)入胡椒粉，蠔油、少量得鹽，片片得把肉片加鍋里，待肉片煮得定型了，就可以倒入碗里備用。

　　5.鍋中放入2茶勺油，爆香蔥、蒜。

　　6.接著將焯水后得肉片放入鍋內(nèi)，調(diào)入少許鹽生抽，炒至七八成熟時(shí)（這一步很關(guān)鍵，一定不要過(guò)老，用中火）連汁盛出，倒到蔬菜上。

　　7.鍋中放入2茶勺油，將干辣椒、花椒爆香，取出碾碎。

　　8.將爆好得辣椒與花椒碎倒在肉片上，撒上香蔥末、熟芝麻、少許辣椒粉，再燒點(diǎn)熱油澆上即可。

10分鐘后早餐