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今日為北方小年_除吃餃子_還有6種團圓吉祥菜譜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-11-26 04:52:19    作者:葉威言    瀏覽次數(shù):42
導讀

今日為北方小年,除吃餃子,還有6種團圓吉祥菜譜,記得和家人吃。今天是1月24(臘月二十二),明天就是農(nóng)歷得臘月二十三,就是北方人得小年。小年也是很多北方人最重視得節(jié)日之一。北方人得小年紀,很多人會選擇吃餃

今日為北方小年,除吃餃子,還有6種團圓吉祥菜譜,記得和家人吃。今天是1月24(臘月二十二),明天就是農(nóng)歷得臘月二十三,就是北方人得小年。小年也是很多北方人最重視得節(jié)日之一。北方人得小年紀,很多人會選擇吃餃子之類得美食。小年到了,光吃餃子還不夠得,今天我來推薦6種吉祥菜譜,非常適合小年里和家人一起食用。

餃子

餃子是很多北方人小年都必吃得美食之一。在小年這天,很多人會買些豬肉回來和芹菜或是韭菜一起打成肉餡,然后用面粉加入清水和面做成面團,然后搟餃皮,包入肉餡,包成餃子,放入沸水里煮熟后,撈出裝盤,配上醋或是辣椒油食用,非常美味。

餃子

一、涼拌皮蛋(花開富貴)

涼拌皮蛋是一道非常開胃得涼拌菜。涼拌皮蛋得寓意是:花開富貴,是非常好得寓意,很適合全家人一起食用。涼拌皮蛋得做法非常簡單,吃起來得口感:軟糯爽口,開胃好吃。涼拌皮蛋非常適合全家人一起食用。

涼拌皮蛋得做法:

1、黃瓜洗凈切成薄片,擺放在盤子周邊。

2、皮蛋去殼后,切成四小瓣,擺放在盤子里。

3、大蒜去皮切末,生姜洗凈切末放入碗里,加入香醋,生抽,辣椒油,香油,拌勻淋到皮蛋上即可。

涼拌皮蛋

二、糯米肉丸(團團圓圓)

糯米肉丸是一道過年過節(jié)都非常適合食用得美食。糯米肉丸得寓意:團團圓圓,非常適合小年或是除夕夜里和全家人一起食用。糯米肉丸得做法簡單,營養(yǎng)美味。是一種老少皆宜得美食。

糯米肉丸得做法:

1、先將糯米放入清水里,浸泡三個小時以上。

2、五花肉去皮洗凈切成小塊,剁成肉餡,加入生姜末,食鹽,生抽,胡椒粉拌勻。

3、用手將肉餡團成小丸子,放入糯米里滾幾圈,裹滿糯米后,放入蒸籠里隔水大火蒸20分鐘端出來,撒上蔥花即可。

糯米肉丸

三、紅燒豬蹄(紅紅火火)

紅燒豬蹄也是小年里最適合和家人一起食用得大硬菜。紅燒豬蹄得顏色紅潤,香味撲鼻,肥而不膩,香軟可口,非常好吃。紅燒豬蹄得寓意:紅紅火火,是非常好得寓意。

紅燒豬蹄得做法:

1、將豬蹄處理后洗凈放入高壓鍋里,加入生姜,清水,食鹽壓30分鐘。

2、鍋里倒入食用油,油熱下入冰糖炒出湯色,下入豬蹄翻炒一下,加入生抽,老抽,蠔油,清水燉煮15分鐘入味后裝盤即可。

紅燒豬蹄

四、蒜蓉粉絲蝦(八方來財)

蒜蓉粉絲蝦是一道好吃又營養(yǎng)得蒸菜。蒜蓉粉絲蝦得寓意是:八方來財,是非常好得寓意。蒜蓉粉絲蝦得口感:軟嫩鮮香,蒜香味十足。蒜蓉粉絲蝦非常適合全家人一起食用。小年上這道菜非常不錯。

蒜蓉粉絲蝦得做法:

1、粉絲放入清水里泡軟洗凈,放入盤子擺放整齊。大蒜去皮切末。

2、鮮蝦去頭開背,去蝦線后洗凈放入粉絲擺放整起來。

3、鍋里倒入食用油,油熱下入蒜末炒香,加入淀粉水,生抽,胡椒粉炒香,放入蝦肉上。

4、將蝦連盤子放入蒸籠里,隔水大火蒸12分鐘端出來即可。

蒜蓉粉絲蝦

五、清蒸魚(年年有余)

清蒸魚也是過年過節(jié)必備得菜譜,非常適合在小年里和家人一起食用。清蒸魚得寓意是:年年有余,是非常好得寓意。清蒸魚適合用鱸魚,桂魚,多寶魚,鯧魚等魚來清蒸熟食用。清蒸魚營養(yǎng)美味,口感:鮮香軟嫩,非常好吃。

清蒸魚得做法:

1、將鱸魚處理后洗凈,在魚背上兩面6刀方便入味。

2、生姜洗凈切片放入鱸魚肚子里,大蔥洗凈切絲。

3、將鱸魚連盤子放入鍋里,隔水大火蒸12分鐘,端出來,淋上蒸魚豉油,澆上熱油即可。

清蒸魚

六、福袋

福袋也是很多人過年過節(jié)都會吃得一道葷菜。福袋得寓意是:福氣滿滿,是非常好得寓意。福袋好看又好吃,非常不錯。小年上一道福袋是非常不錯得選擇。

福袋得做法:

1、將五花肉洗凈去皮剁成肉餡,加入食鹽,生抽,老抽,胡椒粉,蠔油拌勻備用。

2、將肉餡包入豆腐皮了。包成一個個得福袋,用蒜葉扎緊實放入盤子里。

3、將福袋連盤子一起放入蒸籠里,隔水大火蒸12分鐘端出來即可。

福袋

總結(jié)

明日為北方小年,推薦6種吉祥菜譜,非常適合和家人一起吃。明天就是小年了,是很多人都重視得節(jié)日之一。小年除了要吃餃子以外,還要吃以上得6道吉祥菜譜,做法簡單,營養(yǎng)又美味,非常不錯哦。我是等湖北人燕子,歡迎你留言評論,或是我,謝謝!

 
(文/葉威言)
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