原料
豬瘦肉 500 克，綠豆 100 克，馬齒莧 450 克，蜜棗 15 克，食鹽適量。
制作步驟
1 豬瘦肉洗凈，切厚片。
2 馬齒莧、蜜棗洗凈；綠豆浸泡 2 小時(shí)，洗凈。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
生地槐花脊骨湯原料
豬脊骨 750 克，生地黃 50 克，槐花 20 克，蜜棗 25 克，食鹽適量。
制作步驟
1 豬脊骨斬件，飛水，洗凈。
2 生地黃、槐花浸泡 1 小時(shí)，洗凈；蜜棗洗凈。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2～3 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
紅棗銀耳鵪鶉湯原料
鵪鶉………………500 克
紅棗………………20 克
銀耳………………20 克
蜜棗………………15 克
食鹽………………適量
制作步驟
1 鵪鶉去毛、內(nèi)臟，洗凈。
2 銀耳浸泡，撕成小朵，洗凈；紅棗去核，洗凈；蜜棗洗凈。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
黃豆豬手湯原料
豬手………………750 克
黃豆………………100 克
冬菇………………50 克
生姜…………………1 片
食鹽………………適量
制作步驟
1 豬手洗凈，斬件，飛水。
2 黃豆浸泡 30 分鐘，洗凈；冬菇用清水浸軟，洗凈去蒂。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
椰子鵪鶉湯原料
鵪鶉………………500 克
椰子………………1 個(gè)
銀耳………………20 克
蜜棗………………15 克
食鹽………………適量
制作步驟
1 鵪鶉去毛、內(nèi)臟，洗凈。
2 椰子去硬殼，取肉，洗凈，切成塊；銀耳浸泡 1 小時(shí)，撕成小朵，洗凈；蜜棗洗凈。
3 鍋中加入適量清水燒沸，放入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 3 小時(shí)，然后加入食鹽調(diào)味，即可出鍋裝碗。
黑木耳豬蹄湯原料
豬蹄………………500 克
黑木耳………………20 克
紅棗………………20 克
食鹽………………適量
制作步驟
1 豬蹄洗凈，斬件，飛水。
2 黑木耳洗凈，浸泡 30 分鐘；紅棗去核，洗凈。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 3 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
絲瓜排骨湯原料
排骨、絲瓜各 500 克，南北杏仁 20 克，食鹽適量。
制作步驟
1 排骨洗凈，斬件，飛水。
2 絲瓜刨去棱邊，洗凈切塊；南北杏仁洗凈。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 1.5 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
木瓜花生魚(yú)尾湯原料
鯇魚(yú)尾、木瓜各 300 克，花生 100 克，生姜 4 片，食鹽適量。
制作步驟
1 熟木瓜去皮、核，洗凈切塊；花生洗凈。
2 鯇魚(yú)尾清洗干凈；燒鍋下花生油、姜片，將鯇魚(yú)尾煎至金黃色。
3 把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲 1 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
番薯葉山斑魚(yú)湯原料
山斑魚(yú) 350 克，番薯葉 200 克，生姜 2 片，食鹽適量。
制作步驟
1 番薯葉洗凈。
2 山斑魚(yú)清洗干凈；燒鍋下油、姜片，將山斑魚(yú)煎至金黃色。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入山斑魚(yú)煲 30 分鐘，加入番薯葉再煲 20 分鐘，加鹽調(diào)味即可。
蘿卜干豬蹄湯原料
豬蹄 650 克，蘿卜干 30 克，蜜棗 25 克，食鹽適量。
制作步驟
1 豬蹄斬件，洗凈，飛水。
2 蘿卜干提前 1 小時(shí)浸泡，洗凈；蜜棗洗凈。
3 把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲 3 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
木瓜豬手湯原料
豬手………………750 克
木瓜………………300 克
花生………………100 克
生姜………………1 片
食鹽………………適量
制作步驟
1 豬手洗凈，斬件，飛水。
2 木瓜去皮、去子，洗凈，切厚塊；花生浸泡 30 分鐘，洗凈。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 3 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
蘋(píng)果雪梨生魚(yú)湯原料
生魚(yú)………………500 克
蘋(píng)果………………250 克
雪梨………………250 克
蜜棗………………20 克
生姜………………2 片
食鹽………………適量
制作步驟
1 蘋(píng)果去皮、核，洗凈切塊；雪梨去核，洗凈切塊；蜜棗洗凈。
2 生魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；燒鍋下油、姜片，將生魚(yú)煎至金黃色。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
銀芽排骨湯原料
排骨 600 克，綠豆芽 500 克，生姜 2 片，食鹽適量。
制作步驟
1 排骨洗凈，斬件，飛水。
2 綠豆芽洗凈。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
蘆薈豬蹄湯原料
豬蹄 600 克，蘆薈 300 克，食鹽適量。
制作步驟
1 蘆薈去皮，洗凈切段。
2 豬蹄斬件，洗凈，飛水。
3 把適量清水煮沸，放入以上材料煮沸后改文火煲 3 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
老黃瓜排骨湯原料
排骨 600 克，老黃瓜 400 克，扁豆 50 克，麥冬 30 克，蜜棗 15 克，食鹽適量。
制作步驟
1 老黃瓜去皮、瓤、子，洗凈，切段；扁豆、麥冬、蜜棗洗凈。
2 排骨洗凈，斬件待用。
3 把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲 3 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
胡蘿卜豬骨湯原料
豬骨 700 克，胡蘿卜 400 克，蜜棗 20 克，食鹽適量。
制作步驟
1 將豬骨斬件，清洗干凈。
2 胡蘿卜去皮，洗凈，切成塊狀；蜜棗洗凈。
3 把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲 2.5 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
蘋(píng)果排骨湯原料
排骨………………500 克
蘋(píng)果………………300 克
南北杏仁……………30 克
蜜棗………………20 克
食鹽………………適量
制作步驟
1 排骨洗凈，斬件，飛水。
2 蘋(píng)果去皮、去核，洗凈切塊；南北杏仁、蜜棗洗凈。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
蘋(píng)果核桃鯽魚(yú)湯原料
鯽魚(yú)………………1 條
蘋(píng)果………………250 克
核桃肉………………50 克
生姜………………2 片
食鹽………………適量
制作步驟
1 蘋(píng)果去皮、核，洗凈，切成塊狀；核桃肉洗凈。
2 鯽魚(yú)去鰓、鱗，洗凈；燒鍋下油、生姜，將鯽魚(yú)煎至金黃色。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
雪蛤蓮子紅棗雞湯原料
雞肉………………500 克
蓮子………………60 克
雪蛤膏………………20 克
紅棗………………20 克
生姜………………2 片
食鹽………………適量
制作步驟
1 雞肉洗凈，切半，飛水備用。
2 雪蛤膏用清水浸漲，挑凈污垢，洗凈；紅棗、蓮子洗凈。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
玉竹紅棗煲雞湯原料
光雞……………1000 克
玉竹………………30 克
紅棗………………20 克
生姜………………2 片
食鹽………………適量
制作步驟
1 光雞洗凈，斬件。
2 玉竹洗凈；紅棗去核，洗凈。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
霸王花燒鴨頭湯原料
燒鴨頭 1 只，鮮霸王花 400 克，食鹽適量。
制作步驟
1 將鮮霸王花切成 4 瓣，洗凈待用。
2 煲內(nèi)注入適量清水，煮沸后放入燒鴨頭，滾 30 分鐘。
3 加入霸王花再煲 30 分鐘，加鹽調(diào)味即可。
木瓜鯽魚(yú)湯原料
活鯽魚(yú) 500 克，木瓜 250 克，干銀耳 20 克，蜜棗 15 克，生姜 2 片，食鹽適量。
制作步驟
1 銀耳浸泡，撕成小朵；木瓜洗凈，去皮及瓤，切成小塊；蜜棗洗凈。
2 鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，再放入熱油鍋中，加入姜片，將兩面煎至金黃色。
3 將適量清水放入煲內(nèi)煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
冬瓜生魚(yú)湯原料
生魚(yú) 500 克，冬瓜 600 克，赤小豆 60 克，蜜棗 20 克，生姜 2 片，食鹽適量。
制作步驟
1 冬瓜連皮洗凈，切成塊狀；赤小豆提前 1 小時(shí)浸泡，洗凈；蜜棗洗凈。
2 生魚(yú)清洗干凈；燒鍋下花生油、姜片，將生魚(yú)煎至金黃色。
3 把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲 3 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
芡實(shí)煲鴿湯原料
白鴿 500 克，瘦肉 250 克，芡實(shí) 50 克，西洋參 25 克，蜜棗 20 克，食鹽適量。
制作步驟
1 白鴿宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈。
2 西洋參洗凈，切片；芡實(shí)洗凈，浸泡；蜜棗洗凈。
3 將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 3 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
芝麻赤小豆鵪鶉湯原料
鵪鶉………………2 只
黑芝麻………………20 克
赤小豆………………50 克
桂圓肉………………30 克
蜜棗………………15 克
食鹽………………適量
制作步驟
1 赤小豆、黑芝麻、桂圓肉洗凈，浸泡；蜜棗洗凈。
2 鵪鶉去毛、內(nèi)臟，洗凈，飛水。
3 將適量清水注入煲內(nèi)煮沸，放入全部材料再次煮開(kāi)后改慢火煲 3 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
