大家好，今天我要給大家分享一道，佛手瓜的美食制作。佛手瓜相信很多人吃過，但也有些人沒聽說過。她也被稱之為千金瓜、壽瓜、捧瓜等等，每個地方的叫法都不一樣，不知道你們那里是怎么稱呼的呢？佛手瓜是一種蔬菜食材，我們可以將其炒著吃、煮著吃，味道都是很不錯的，而且她里面的維生素含量非常豐富，營養價值是非常高的，對人體有很大的益處。

佛手瓜我一直都很愛吃，每次上街遇到的時候，我都會買上一些，而且價格很便宜，三塊錢就能買到一斤。今天就讓我來教大家做上一道清炒佛手瓜，這是以前一位大廚給我分享的制作方法，佛手瓜利用清炒的方法去進行制作，做出來的味道非常下飯。喜歡吃佛手瓜，卻又做不好的朋友，就可以跟我學一學。

制作材料：

佛手瓜，木耳，花椒，干辣椒，小米辣，

食鹽，食用油，白糖，雞精，蠔油，大蒜

1、首先準備兩個佛手瓜，用清水清洗干凈，接著用刀把瓜切成四瓣，并將里面的硬芯給她去掉，這些芯是不能吃的。最后我們要把佛手瓜給她切成薄片狀，裝入碗中備用。然后還要準備一些小米辣，對半切開，將其切片備用。接著再準備一些大蒜切片備用，最后再準備兩個干辣椒切圈。

2、準備鐵鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫5成熱后，往鍋中加入8粒花椒，再把準備好的小米辣、大蒜、干辣椒加入鍋中，并用小火將其炒出香味。等配料的香味被炒出以后，我們要把準備好的佛手瓜加入到鍋中，用中火對其翻炒。炒佛手瓜，我們最好提前準備一些別的蔬菜食材來和其一同進行搭配，這樣能讓炒出來的佛手瓜，顏色看起來更好看的同時，味道也更好吃，我今天準備了一些泡發好的木耳。

3、用中火把佛手瓜炒至顏色斷生以后，我們要把準備好的木耳加入鍋中一同翻炒均勻。最后用大火翻炒半分鐘，再加入適量白糖，雞精，蠔油，少量生抽調味，將所有食材翻炒均勻后，一道美味的清炒佛手瓜，就可以出鍋進行食用了。最后再加入調味品的時候，一定不能往鍋中加入食鹽，因為蠔油本身就富含一定鹽味，如果再加入食鹽的話，就會讓炒出來的佛手瓜味道發咸。

小貼士：

佛手瓜和木耳一同搭配來進行煸炒，是最佳的選擇，這兩種食材都富含了豐富維生素C、維生素a，且膳食纖維也非常豐富，將其一同來進行搭配的話，能讓兩者炒出來的營養價值更高。清炒佛手瓜，家里有瘦肉的朋友，還可以再準備適量的瘦肉一同進行搭配，這樣炒出來的口感，會更好吃哦。

今天的美食分享就到這里了，你覺得我的文章對你有用嗎？如果喜歡吃這道菜的話，記得收藏一下制作方法。